Состав:
5 кг томатов хорошей спелости
3 кг перца
3 ст. л соли
300 г сахара.
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку и варить на медленном огне 1 час.
Добавить соль и сахар и варить еще 30 минут. Перец порезать кольцами (
если крупный - полукольцами ) и отправить в помидорную массу. Варить
помешивая 20-25 минут. Горячим закатать в банки.
Выход 6 литровых банок и немного поесть остается.
Удачной консервации
Я помидоры кипящую 5 минут и перец тоже 5 минут. Сахара кладу поменьше и добавляю 2 ст ложки 9 процентного уксуса перед разливом по банкам. Уксус совсем не чувствуется, а храниться очень хорошо.
Комментарии 9