Здоровое питание

⠀ Жареные пирожки с творогом на сковороде ⠀ Предлагаю пожарить пышные пирожки из дрожжевого теста с творогом на сковороде. Это настолько вкусно, что вам точно понравится! ⠀ ⠀ Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная – 900 г Молоко – 500 мл Сахар – 4 ст.л. Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч.л. Яйцо куриное – 2 шт. Масло сливочное – 60 г Масло растительное – 1 ст.л. Соль – 1 ч.л. Начинка: Творог жирностью не менее 9% - 500 г Ванильный сахар – 10 г Яйцо куриное – 1 шт. Сахар – 60 мл Дополнительно: Мука пшеничная (для подпыла) – по необходимости Масло растительное (для жарки) – 300 мл ⠀ ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1. В миску наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, яйца. Взбиваю ингредиенты с помощью венчика. Добавляю к молочной смеси просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, растопленное и размягченное сливочное масло, растительное масло. Замешиваю мягкое и податливое тесто. ⠀ 2. Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в несколько раз. ⠀ 3. Готовлю начинку. В миске соединяю творог, яйцо, обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешиваю начинку. ⠀ 4. Затем выкладываю тесто на стол, посыпанный мукой, уминаю его, делю на одинаковые кусочки. Накрываю кусочки теста пленкой, даю им отдохнуть около 10 минут. ⠀ 5. Беру один кусочек теста. Раскатываю в лепешку. На нее выкладываю столовую ложку творожной начинки. Соединяю края теста, защипываю их. ⠀ 6. Таким образом леплю остальные пирожки, укладываю их швом вниз на стол, накрываю пленкой. Даю пирожкам немного увеличиться в размере. ⠀ 7. В сковороду с высоким бортиком наливаю растительное масло, хорошо нагреваю его. Выкладываю пирожки в сковороду, обжариваю сначала с одной стороны. Затем - с другой, до золотистой и хрустящей корочки. ⠀ 8. Выкладываю пирожки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. ⠀ У меня из указанного количества ингредиентов получается 27-30 пирожков. Приятного Вам чаепития! ⠀ ⠀ ⠀ Котлеты из индейки с кабачком ⠀ Сочные и вкусные котлеты из индейки с кабачком разнообразят ваше домашнее меню в будни и выходные, дополняя всевозможные гарниры. ⠀ ⠀ Ингредиенты: Фарш индейки - 350 г Кабачок - 170 г Лук репчатый - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Прованские травы - 1 ч.л. Масло подсолнечное - 50 мл ⠀ ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1. Фарш из индейки переложить в миску, добавить измельчённый репчатый лук, посолить и поперчить. ⠀ 2. Кабачок натереть на средней тёрке, немного посолить, а затем отжать от лишней влаги. ⠀ 3. Добавить кабачок к фаршу и хорошо перемешать. Также добавить в фарш прованские травы. ⠀ 4. Хорошо разогреть сковороду с маслом. Из фарша сформировать котлеты и выложить их в разогретое масло. Дождаться, пока низ подрумянится. Я обхожусь без панировки, но по желанию это можно сделать, обваляв котлеты в муке или в панировочных сухарях. ⠀ 5. Затем при помощи лопатки котлеты аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны. ⠀ Вкусные и сочные котлеты из индейки с кабачком можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита! ⠀ ⠀ Фриттата с овощами ⠀ Воздушная, красочная итальянская фриттата с сезонными овощами - питательное, легкое блюдо, которое можно приготовить без особых хлопот. ⠀ ⠀ Ингредиенты: Перец сладкий – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Кабачок – 0.5 шт. Растительное масло – 2 ст.л. Вода – 1 ст.л. Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Помидоры черри – 1 горсть Сыр – 4-5 ст.л. Яйцо куриное – 6-7 шт. Зелень – 2 щепотки (по желанию) ⠀ ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1. Подготовьте начинку. Нарежьте небольшими кусочками сладкий перец, кабачок и репчатый лук. Разрежьте пополам помидоры черри. Натрите на мелкой терке сыр. ⠀ 2. Разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные овощи, немного молотого черного перца и соли. ⠀ 3. Хорошо все перемешайте. Добавьте 1 ст.л. холодной воды, прикройте сковороду крышкой, и периодически помешивая, обжарьте овощи на среднем огне 12-15 минут, до готовности. ⠀ 4. В отдельной емкости соедините 6-7 яиц. Добавьте 1-2 щепотки соли, молотого черного перца и 2-3 ст.л. натертого сыра. ⠀ 5. Смешайте компоненты до получения однородной массы. Целенаправленно взбивать смесь не нужно, достаточно того, чтобы белки и желтки соединились. ⠀ 6. Добавьте яичную смесь к овощам. Прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 7-10 минут, пока смесь слегка не загустеет. ⠀ 7. Затем добавьте подготовленные помидоры черри и несколько щепоток сыра. ⠀ 8. Поместите сковороду в верхнюю треть духовки, разогретой до 180 градусов и выпекайте 10-15 минут, до золотистого цвета. ⠀ Фриттата с овощами готова. Приятного аппетита! ⠀ ⠀