Запеканка из тыквы с рисом.

Ингредиенты:
400 г тыквы
100 г риса
2 куриных яйца
300 мл молока
30 г сливочного масла
1,5 ст.л. изюма
2 ст.л. сахара
0,4 стакана воды
Приготовление:
Для начала почистим тыкву и нарежем небольшими пластинками
Кладем кусочки тыквы в сковородку с высокими бортиками или в кастрюлю. Вливаем к ней 0,4 стакана воды, закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь, варим до состояния мягкости. Тем временем, заливаем изюм горячей водой.
Добавим к тыкве рис и молоко, закроем крышкой и будем варить все вместе полчаса на малом огне. Остужаем получившуюся массу и добавляем к ней изюм, яйца, сахар и масло. Все перемешаем.
Массу перекладываем в форму (лучше силиконовую), закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Запеканка из тыквы с рисом готова. Подавать к столу запеканку можно как холодной, так и горячей. В холодном виде ее легче нарезать.
Приятного аппетита!