~Классический рецепт торта из печени с морковью и луком~

Ингредиенты:
• печень свиная – 455 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 435 мл;
• мука – 215 г;
• 1 большая морковка;
• 1 луковичка;
• майонез – 235 г;
• по 5 веточек укропа и петрушки;
• соль – 25 г;
• 85 мл подсолнечного масла.
Способ приготовления:
1. Печень освобождают от пленок и кровеносных сгустков, нарезают небольшими кусочками, выкладывают в глубокую чашку, вливают молоко половину и оставляют на 45 минут.
2. Морковку с луковичкой очищают, моют, шинкуют морковь на крупной терке, лук – тоненькой соломкой.
3. На сковороду с маслом выкладывают сначала лук, пассеруют 3 минутки, потом добавляют морковь и пассеруют еще 8 минут, часто помешивая. В конце жарки овощи подсаливают.
4. Печень перекладывают в дуршлаг и хорошо промывают под проточной водой и перемалывают в мясорубке.
5. В печеночную массу добавляют яйцо, вливают оставшееся молоко, всыпают муку, еще немного соли и все тщательно перемешивают.
6. Разогревают чистую сковороду, смазывают ее маслом и вливают на нее примерно пол поварешки приготовленного печеночного теста, размазывают ложкой по всей поверхности сковороды, обжаривают с одной стороны 2-3 минутки, потом переворачивают и жарят с другой стороны такое же время на маленьком пламени огня. Точно также поступают с остальной массой.
7. Формируют торт: на плоскую тарелку кладут одну печеночную лепешечку, наносят на нее небольшое количество пассеровки, размазывают и накрывают второй лепешечкой, снова слой пассеровки. И так продолжают пока не закончатся все лепешечки и начинка.
8. Самую последнюю лепешечку смазывают майонезом и укладывают слой пассеровки.
9. Украшают веточками петрушки и укропа.
10. Дают напитаться в холодильнике 30 минут.