Предыдущая публикация
✔ Все об индукционных плитах.
Мы живем во времена частых и быстрых перемен. Различные гаджеты, ставшие частью нашего быта, видоизменяются так быстро, что мы не успеваем даже уследить за этим процессом. Но индукционная плита стоит того, чтобы знать о ней все, а также активно использовать ее на кухне. Prostocomfort подробно изучил особенности индукционных плит.
Особенности, плюсы и минусы:
Современные кухни оборудуются или газовой плитой, или давно привычной электрической с ТЭНом, или индукционной. Различия между ними существенны. Чем хороша именно индукционная плита?
Ее работа основана на индуцировании магнитного поля высоких частот. Это поле создается при включении плиты в сеть между индукционной катушкой, в которой пульсирует электроток (она находится под варочной поверхностью) и дном кастрюли или сковородки, стоящей сверху. Оно нагревает с помощью явления индукции днище посуды и все, что в ней находится, способствуя быстрому приготовлению пищи.
На индукционной плите готовка проходит на порядок быстрее, поскольку здесь невозможны потери тепла как это происходит у простой электрической комфорки. Ведь нагревается только посуда и очень быстро по сравнению с плитами, работающими на электричестве или газе. КПД индукционных комфорок очень высок – порядка 90%. К примеру, вскипятить воду можно даже за минуту. Налицо значительная экономия времени, нужного для приготовления еды, а также меньшие затраты электроэнергии.
Из описанных свойств выплывает еще одно очень важное преимущество: поверхность плиты нагревается очень мало и только лишь непосредственно под днищем посуды. Уже в паре сантиметров от него можно положить руку, не опасаясь получить ожог.
Плюс также в том, что при снятии посуды, явление индукции исчезает, и комфорка перестает работать. Очевидно, что самой безопасной плитой является именно индукционная.
Дополним список достоинств индукционной плиты следующими:
она не влияет на температуру в кухне, что очень удобно в жару;
ее мощность легко регулируется, можно почти мгновенно добиться нужной температуры;
имеет стильный дизайн и, как правило, стеклокерамическое покрытие;
легка в обслуживании;
компактна – может быть расположена в столешнице высотой 20 см;
разнообразие программ, и также вариантов месторасположения посуды на поверхности;
не зависит от напряжения в розетке;
не способна стать источником неприятного запаха, как электроплита с ТЭНом;
пища готовится в более экологичных условиях, вред продуктам не наносится.
Похоже, что индукционная плита очень близка к идеалу любой хозяйки. Но недостатки все же есть и у нее:
высокая цена – впрочем, отчасти она компенсируется экономией электроэнергии, а в крайнем случае можно купить настольную однокомфорочную плитку;
подходит не всякая посуда, часто при покупке плиты приходится одновременно приобретать и новые кастрюли и сковородки;
нельзя царапать поверхность, понадобится специальное средство;
может негативно воздействовать на расположенные рядом приборы – важно держать их подальше, включая карточки и прочие документы с магнитной защитой;
на пиковой точке мощности идет слишком большая нагрузка на электропровода;
если есть несколько высокомощных комфорок в одной плите, одновременно работать на максимуме своих возможностей они не смогут.
Компенсируют ли преимущества индукционной плиты ее недостатки, решать вам.
Следует избегать попадания на поверхность индукционной плиты сахара. Если попал, постарайтесь быстрее смахнуть. Если что-то сладкое попало, вроде варенья, счищаем влажной губкой и только водой, а уже потом средством.
Не стоит вешать над плитой металлические предметы, к примеру, набор ножей. Если упадут, поверхность может лопнуть. Также ей грозит опасность в случае регулярного попадания на нее капель воды или другой жидкости. Посуду следует ставить только с сухим дном!
Следует также следовать инструкции при установке индукционной плиты, поскольку она должна стоять на правильной поверхности и ей понадобится место для обеспечения должной вентиляции.
Следующая публикация
Комментарии 56
А то смотрю на вас действует ваша плита что волосы дыбом стоят.
Я верю тому что вижу моими глазами.