Экономия

Газ дешевле электричества, и при отсутствии счётчиков готовить можно хоть каждый день, не думая о тарифах. Но и электрическая духовка не всегда бьёт по кошельку: мощность около 3 кВт, работа чуть больше часа пару раз в неделю — и счёт вряд ли вас шокирует.

Нагрев

Газовая: горелка снизу, иногда сверху (но включить вместе нельзя). Из-за этого разница температур внутри — до 40°C, что не всегда удобно для выпечки.

Электрическая: ТЭНы по всему периметру, можно регулировать нагрев с нужной стороны. Равномерность и удобство на высоте.

Функциональность

Газ придаёт блюдам особый «огненный» вкус, но требует контроля и опыта, чтобы избежать подгорания.

Электрическая духовка предлагает больше режимов (в том числе конвекцию), а равномерный нагрев избавляет от лишних хлопот.

Безопасность

Газ — требует особого внимания и исправной вентиляции. Современные модели имеют «газ-контроль», но подключение — только через специалиста.

Электричество — важно, чтобы проводка была исправна, а плита заземлена. Многие модели оснащены датчиками, отключающими питание при перегреве стенок.

Цена

Парадоксально, но газовые духовки часто дороже, несмотря на более сложную эксплуатацию. Электрические — разнообразнее по ценам и функционалу.

Напишите в комментариях, что стоит у вас на кухне и почему. Может, ваш опыт поможет кому-то сделать выбор.