Сютлач – нежный молочный пудинг.

Чтобы приготовить турецкий сютлач,обожженный в духовке, нам нужно
1 л.молока
400 гр воды
3 ст ложки риса
1 ст сахара
3 ст л крахмала
2 яичных желтка
немного ванилина
Рис промыть . Отварить в 300 гр воды, процедить.
Желтки взбивать с сахаром, постепенно добавляя молоко. Молоко с сахаром и желтками на небольшом огне довести до кипения . Добавить рис,ваниль и разведенный водой крахмал. Дать разок вскипнуть и снять с огня.
Теперь все зависит от того, какой из рецептов вы выбрали.
Если вы хотите просто турецкий сютлач , то вам остается только разлить содержимое кастрюли по пиалам (этого количества хватает на 5-6 порций) и , остудив, поставить в холодильник. Потому что турецкий сютлач всегда едят холодным, присыпав сверху небольшим количеством корицы.
Если же вы готовите турецкий сютлач обожженный в духовке, то тут вам нужно заранее разогреть
духовку до 200 градусов. Пиалы сложить на противень и поставить его на самую верхнюю полку.
Не забудьте в противень налить воды.Это нужно для того, чтобы влага не выпаривалась из самого сютлача.
Примерно через 15-20 минут содержимое пиал покроется местами горелой корочкой.
Вот это и есть настоящий турецкий сютлач.