Для теста: Яйца – 2 шт. Сахар – 60 г Соль – 1 щепотка Молоко – 150 мл Мука – 400-430 г Дрожжи сухие быстродействующие – 10 г Масло сливочное – 80 г Сахарная пудра (для посыпки) - 1 ст. ложка Для начинки: Мак – 100 г Мед – 1 ст. ложка Сливы – 400 г Для смазывания пирога: Яйцо - 1 шт. Сливочное масло растопить и остудить. Яйца разбить в миску, всыпать сахар и соль, перемешать до однородности. Влить теплое молоко, перемешать. Муку смешать с быстродействующими сухими дрожжами. Постепенно всыпая муку в яично-молочную смесь, замесить тесто. Добавить остывшее сливочное масло и очень тщательно выместить тесто, чтобы оно было мягким, эластичным, не прилипало к столу и рукам. Тесто накрыть салфеткой и убрать в теплое место для подъема на 1,5 часа. Приготовить маковую начинку. Для этого промытый мак залить кипятком на 15-20 минут. Затем откинуть на сито, чтобы слить всю жидкость. Обсушенный мак переложить в блендер, добавить мед и растереть. Сливы вымыть, разрезать на дольки, удалив косточки. Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Тесто раскатать в пласт 30х40 см. Разрезать пласт теста на три полоски (по длине). На каждую полоску вдоль выложить маковую начинку. Защипать плотно края полосок. Полоски уложить по спирали в форму диаметром 26 см. В промежутках между витками теста уложить дольки слив, достаточно плотно, но не перекрывая друг друга. Для смазывания пирога с маком и сливами одно яйцо взболтать вилкой. С помощью кисти смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать пирог с маком и сливами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовый пирог вынуть из формы и остудить.