☀ Рецепт на масленицу от «Цитрус Микс Экзотика».

Рецепт блинов с лимонным кремом и начинкой из авокадо
Ингредиенты:
Для блинов:
• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1,5 стакана молока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сахара
• Щепотка соли
Для лимонного крема:
• 1 лимон (сок и цедра)
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
Для начинки из авокадо:
• 1 спелый авокадо
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление блинов:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли.
2. Постепенно добавляйте муку, чередуя с молоком, и тщательно перемешивайте, чтобы избежать комков.
3. Влейте растительное масло и перемешайте до однородной массы.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.
2. Приготовление лимонного крема:
1. В небольшой кастрюле смешайте сок и цедру лимона, сахар и яйца. Хорошо перемешайте.
2. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет (примерно 5-7 минут).
3. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешивая до полного растворения. Дайте крему остыть.
3. Приготовление начинки из авокадо:
1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.
2. В миске разомните авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
4. Сборка блинов:
1. На каждый блин положите немного лимонного крема и начинку из авокадо.
2. Сверните блины в рулет или сложите их пополам.
3. При желании можно украсить свежими ягодами или мятой.
Подача:
Подавайте блины горячими, полив оставшимся лимонным кремом и посыпав сахаром или тертой лимонной цедрой. Это блюдо станет отличным угощением на Масленицу и порадует вас и ваших близких!
Приятного аппетита! 🍋🥑🥞