Каждая котлета из говядины запекается под шапкой из картофельного пюре и сыра. Получается невероятно аппетитно.

Ингредиенты
Картофель 2–3 штуки
Молоко 70–100 мл
Сливочное масло 1 ст. ложка
Чеддер или другой сыр 50 г
Соль по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Яйцо 1 штука
Фарш из говядины 500 г
Панировочные сухари 3 ст. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Тмин молотый ⅓ ч. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка
Томатная паста 1 ст. ложка
Вода 200 мл

Сварите картошку и слейте воду. Добавьте молоко со сливочным маслом и растолките, чтобы получилось пюре.
Сыр натрите на мелкой тёрке и перемешайте с картофелем. Посолите.
Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте.
Смешайте фарш с луком, сухарями, яйцом, ½ чайной ложки соли, перцем и тмином. Сформируйте круглые заготовки.
Выложите котлеты в форму, смазанную растительным маслом. В центре каждой сделайте небольшое углубление.
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.
Выложите пюре с сыром на каждую котлету. Томатную пасту смешайте с горячей водой и солью. Аккуратно влейте в форму.
Запекайте ещё примерно 10 минут.