Ингредиенты
Фунчоза 200 г
Зелёный лук ¼ пучка
Соевый соус 2 ст. ложки
Перец чёрный молотый по вкусу
Яйца 3–4 штуки
Соль 1 щепотка
Растительное масло 1 ст. ложка

Фунчозу залейте кипятком и оставьте на несколько минут. Откиньте на дуршлаг и нарежьте.
Добавьте измельчённый лук, соевый соус и перец. Перемешайте.
Вместе с луком можно добавить и другую зелень.
Яйца слегка взбейте вилкой с щепоткой соли. Влейте к фунчозе и перемешайте.
Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне.
Выложите несколько столовых ложек массы на сковороду. Подрумяньте с одной стороны. Сверните пополам и готовьте несколько минут. Переложите на тарелку.