КАК ПРОРАЩИВАТЬ ПШЕНИЦУ

Прорастить пшеницу дома на самом деле очень просто. Ведь она сама растет, Вам следует только создать необходимые условия.
1. Определитесь со сроками, когда вы хотите получить пророщенные зерна. Пшеница прорастает в среднем за 24 часа при комнатной температуре. Процесс прорастания состоит из 2 стадий: замачивания и собственно проращивания. Каждая из стадий длится по 12 часов.
2. Определитесь с объемом проращивания. Пророщенной пшеницы будет в два раза больше по массе и в полтора по объему, чем сухого зерна. То есть, чтобы получить 100 граммов проростков, нужно взять 50 граммов пшеницы, а это четыре столовые ложки. Оптимальная порция пророщенной пшеницы на один прием составляет примерно 100 граммов. Подберите подходящий сосуд для проращивания. Можно взять стеклянную пол литровую банку, керамическую миску или что-то подобное. Зерна должны помещаться в эту емкость слоем не более 1,5-2 сантиметров, иначе им будет сложно дышать при прорастании, и нижний слой может закиснуть.
3. Промойте пшеницу водой от различного мусора, сорных семян, частиц земли. Для этого залейте зерна водой основательно потрясите, слейте воду. Необходимо повторить промывку 3-4 раза для достижения чистоты зерен. Всплывающие зерна, как правило, мертвые, они уже не прорастут. Их следует выливать вместе с грязной водой.
3. Залейте емкость с промытой пшеницей питьевой водой. Воды должно быть в 2 раза больше чем пшеницы по объему. Зерна будут впитывать воду, разбухая и увеличиваясь в объеме, поэтому воды нужно с запасом. В таком состоянии оставьте емкость на 12 часов.
4. Через 12 часов воду слить, содержимое промыть питьевой водой и оставить для прорастания. Обязательно нужно обеспечить доступ воздуха к зернам, иначе они задохнуться и закиснут, но также следует позаботиться о достаточной влажности. Для этого емкость накрывают мокрой тканью. Я же просто прикрываю неплотно крышкой – этого достаточно для дыхания, а также маленькая щель не способствует испарению влаги и пшеница остается влажной.
5. Через 12 часов посмотрите на проростки пшеницы. К этому времени они обычно прорастают. Оптимальная длина проростков около 2 миллиметров, как на картинке вверху. Но если вы “прозеваете” и длина проростков достигнет 1 см, то в этом тоже нет ничего страшного. Вредными они не становятся, вопреки различным мнениям.
Хранить пророщенную пшеницу можно в холодильнике не более 3 суток. Перед употреблением следует промыть их под холодной водой. А также промывать каждые 12 часов при хранении, чтобы смывать вредные вещества, которые выделяются при прорастании пшеницы, а также смачивать ростки водой.
Вот так, все очень просто.