Предыдущая публикация
Попробовал в Белоруссии необычную еду.
Колбаса "Пальцем пханая" - именно так называют белорусы это блюдо. Меня этой колбасой угостили на местном рынке.
Продавалась она в отделе домашних продуктов - там же где и сало с полиндвицей.
Кстати, я обо всем рассказывал в БОЛЬШОМ ВИДЕО:
Смотреть видео >>Беларусь - КАК ЖИВУТ ЛЮДИ?<<
Почему колбаса называется "пальцем пханая"? Тут все очень просто - такое название связано с технологией ее производства. Делают такую колбасу в домашних условиях.
В качестве оболочки - используют кишечник животного, в качестве начинки - рубленное мясо. И чтобы в итоге получилась колбаса, это самое мясо просто пальцами запихивают в кишечник.
"Пальцем пханая" колбаса получается очень вкусная, так как готовится из настоящего мяса, и в считается в Белорусси национальным блюдом - как те же драники или березовый сок.
Кстати, я обо всем рассказывал в БОЛЬШОМ ВИДЕО:
Смотреть видео >>Беларусь - КАК ЖИВУТ ЛЮДИ?<<
Почему колбаса называется "пальцем пханая"? Тут все очень просто - такое название связано с технологией ее производства. Делают такую колбасу в домашних условиях.
В качестве оболочки - используют кишечник животного, в качестве начинки - рубленное мясо. И чтобы в итоге получилась колбаса, это самое мясо просто пальцами запихивают в кишечник.
"Пальцем пханая" колбаса получается очень вкусная, так как готовится из настоящего мяса, и в считается в Белорусси национальным блюдом - как те же драники или березовый сок.
Следующая публикация
Комментарии 16
Ещё когда была ребёнком, ездила на каникулы в деревню к бабушке и видела как делали эту домашнюю колбасу. В механической мясорубке вынимали ножик и сетку, надевали специальную насадку в виде конуса с удлинённой трубкой, зажимали прижимной гайкой. На трубку надевали хорошо промытые кишки и в горловину мясорубки накладывали порезанное мелкими кусочками мясо, сало со специями. При прокручивании ручки, штекер проталкивал мясо и оно заполняло оболочку.
Процесс получается намного быстрее, чем пихать пальцем.
А название "пханая пальцем", осталось для того, чтобы было понятно, что колбаса изготовлена в домашних условиях.