Многие часто готовят тыквенный пирог, тыквенный суп и тыквенное пюре, но мало кто слышал о тыквенном соке раньше. Поверьте, тыквенный сок – удивительный и отчасти волшебный напиток. Богатый витамином А и другими антиоксидантами, тыквенный сок и полезен для здоровья, и вкусен. А еще это любимый напиток Гарри Поттера. Что такое тыквенный сок Как и морковный сок, тыквенный сок имеет насыщенный оранжево-золотистый цвет и приятный сладковатый вкус. Готовят тыквенный сок из свежей тыквы часто методом холодного отжима (на производстве) или в домашних условиях с помощью подручной бытовой техники. Дома все, что понадобится для базового тыквенного сока, это немного свежей тыквы, вода и обычная соковыжималка или блендер. Какой вкус у тыквенного сока? Тыквенный сок по вкусу напоминает пряный яблочный сидр. При этом тыквенный сок обычно подают охлажденным, а сидр со специями вкусен и ароматен, если его немного нагреть. Специалисты считают, что в тыквенном соке можно ощутить мягкие нотки яблока, сладость абрикоса и оттенки кленового сиропа, а некоторые сравнивают напиток со вкусом сахарного спелого арбуза. В чем польза тыквенного сока и 7 веских причин для приготовления полезного и вкусного напитка дома Самый полезный тыквенный сок готовится чаще всего из сырой тыквы и в основном используется в качестве активного ингредиента во многих фармацевтических препаратах и ​​для приготовления сладостей. Это здоровый заменитель многих газированных напитков. Тыквенный сок содержит витамины В1, В2, В6, С, D, Е и бета-каротин плюс калий, фосфор, кальций, магний, железо и другие полезные вещества. Причина 1. Помощь в контроле веса В 100 г тыквенного сока содержится не более 30 ккал и достаточное количество клетчатки, чтобы пить тыквенный сок между приемами пищи, когда немного проголодался. Причина 2. Польза для глаз и кожи Свежий тыквенный сок, приготовленный дома насыщен витамином А, что делает его одним из лучших напитков для глаз и кожи. Он помогает решать проблемы со зрением и ускоряет заживление ран плюс поддерживает тонус кожи. Помимо витамина А, тыквенный сок содержит витамин С и цинк. Они необходимы для поддержания здоровья и обеспечения гладкой кожи без воспалений и раздражений. Причина 3. Поддержка мужественности и женственности Однако преимущества ретинола не ограничиваются вышеназванными свойствами. Он – надежная опора репродуктивного здоровья для мужчин и женщин. А ещё вне зависимости от пола, витамин А поддерживает иммунную систему, помогая организму бороться с токсинами и болезнями. Причина 4. Предотвращение атеросклероза Этот сок радостного оранжевого цвета – отличное очищающее средство. Он чистит артериальные сосуды, тем самым снижая риск сердечных заболеваний и инсульта. Высокое содержание антиоксидантов помогает предотвратить атеросклероз (уплотнение артерий). Причина 5. Борьба за здоровый сон Благодаря своим седативным свойствам тыквенный сок эффективен при лечении бессонницы. Тем кто плохо засыпает, прерывисто и тревожно спит, рекомендуется выпивать стакан тыквенного сока с медом. Причина 6. Укрепление и рост волос Тыквенный сок, как мы уже писали, является отличным источником витамина А, который чрезвычайно полезен и для кожи головы. Исследования показывают, что он может стимулировать рост волос. Кроме того, в напитке много калия, питательного вещества, которое способствует возобновлению роста волос. Это делает его эффективным для лечения выпадения волос. Тыква и тыквенный сок может быть и эффективным средством для увлажнения сухих и поврежденных волос. Для приготовления тыквенной маски нужно: 2 стакана нарезанной мякоти тыквы 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка натурального йогурта 1 столовая ложка кокосового масла Измельчите тыкву и йогурт в блендере, добавьте кокосовое масло и мед. Нанесите эту смесь на волосы и наденьте полиэтиленовую шапочку. Оставьте на 15 минут, а затем тщательно смойте, используя щадящий шампунь и кондиционер, как это делаете обычно. Причина 7. Забота о беременных женщинах Тыквенный сок эффективен для облегчения утренней тошноты у будущих мамочек. Из какой тыквы можно сделать сок Для сока выбирайте сезонную тыкву. Ее мякоть станет сухой и рыхлой от длительного хранения. Тыква должна быть маленького или среднего размера – такая, которую вы использовали бы для приготовления пирога. Отлично подходит мускатная тыква сорта баттернат, по форме похожая на большущую грушу, но и другие сорта тоже уместны. Остановитесь на плоде, кажущимся тяжелым для своего размера с ровной коркой без пятен. Чем ярче мякоть тыквы и чем ближе она к оранжевому цвету, тем больше в ней витамина А (ретинола) и других полезных природных пигментов (каротиноидов). Технология приготовления тыквенного сока, базовый рецепт для домашнего приготовления с использованием соковыжималки Тыкву вымойте и разрежьте на 2-4 части. Срежьте корку. Не выбрасывайте ее, а используйте для приготовления вкусных блюд. Удалите семечки. Волокна не удаляйте: в них вся сладость тыквы. Нарежьте тыкву средними кусочками. Пропустите тыкву через соковыжималку. Жмых не выбрасывайте, это нужный продукт для приготовления супов, каш, котлет и прочих блюд. Разбавьте водой тыквенный сок. Воды используйте минимально, только если тыква не очень сочная. Перемешайте напиток Разлейте по бокалам и сразу подавайте. Базовый тыквенный сок готов. СОВЕТ: если соковыжималки нет, положите кусочки в чашу блендера, долейте немного воды и пробейте содержимое до однородности. Если не любите сок с мякотью, используйте сито для фильтрации.

Какие добавки можно использовать, чтобы разнообразить вкус тыквенного сока и увеличить его пользу К базовому тыквенному соку смело добавляйте щепотку корицы или кайенского перца. Специи добавят напитку приятный пикантный вкус. Чтобы напиток не надоел, можете сочетать тыквенный сок с другими свежими фруктами и овощами. Нам нравится смешивать сок тыквы и морковки, сок тыквы и помидоров, сок тыквы, капусты и яблок, сок тыквы и апельсинов, сок тыквы и свеклы. Корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец, которые прекрасно дружат с тыквенным соком, замените готовой приправой для тыквенного или яблочного пирога. 3 вариации на тему базового рецепта тыквенного сока в домашних условиях Тыквенный сок с лимоном и сахаром Юлия Климанова, автор рецепта и читатель сайта: «В этом рецепте тыква подвергается незначительной тепловой обработке, но витамин А, Е и витамины группы В практически полностью сохраняются. Лимон добавляет полезному напитку изысканности во вкусе и убирает излишнюю сладость. Используйте для тыквенного сока не только сок лимона, но и апельсина. Можно усилить партию цитрусовых тертой цедрой».

Для приготовления 4-6 порций напитка нужно: 500 г тыквенной мякоти 1 л питьевой воды 50-60 г сахара, можно коричневого сок 1 среднего лимона Мякоть тыквы крупно нарежьте и натрите на мелкой терке в небольшую миску. Сахар насыпьте в кастрюлю с толстым дном и залейте водой. Помешивая, доведите до кипения. Варите 1-2 мин. Добавьте тертую тыкву и снова доведите до самого начала кипения. Не кипятите! Снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Добавьте в остывшую массу лимонный сок. Перемешайте. Пробейте тыквенный сок погружным блендером до получения однородности. Разлейте по бокалам и сразу подайте. Хранить такой сок не нужно. Тыквенно-морковный сок с имбирем и корицей Этот сок из свежей тыквы с добавлением морковки – двойная сила витамина А. Даешь супер-оранжевый напиток!

Для приготовления 3-4 порций напитка нужно: 600 г тыквенной мякоти 2-3 сочные морковки 1 среднее яблоко 1 см корня свежего имбиря 0,5 ч. л. молотой корицы Мякоть тыквы, морковку и яблоко (без семян и несъедобной сердцевины) нарежьте средними кусочками. Очистите имбирь. Пропустите подготовленные ингредиенты через соковыжималку. Разлейте сок по бокалам. Добавьте корицу, перемешайте и подавайте. Тыквенный сок Гарри Поттера Этот тыквенный сок Гарри Поттера – особое посвящение всем любителям поттерианы. Но этот напиток уже не волшебство, ведь его можно приготовить дома из нескольких простых ингредиентов. В интернете множество рецептов разных версий тыквенного сока Гарри Поттера. В большинстве из них используется консервированное тыквенное пюре. Чтобы сделать более полезную версию, можно немного обжарить (буквально опалить) кусочки тыквенной мякоти на разогретой сковороде, а потом пробить их в пюре. Зачем жарить? Обжаривание усилит и углубит натуральный вкус тыквы. Итак, мы отправляемся в Хогвартс, тыковка!

Для приготовления 4 порций напитка нужно: 150-200 г тыквенного пюре 1 л яблочного сока или яблочного сидра 0,5-1 ч. л. специй для тыквенного или яблочного пирога, молотая корица и мускатный орех обязательно 50 г смеси обычного и коричневого сахара семена ¼ стручка ванили или замените 1-2 ч. л. сахарной смеси ванильным сахаром Для приготовления «волшебного» тыквенного сока смешайте в чаше блендера пюре с яблочным соком до однородности. Приправьте специями, добавьте сахар и ваниль и снова перемешайте. Разлейте по стаканам/банкам и сразу подавайте, пока не осело пюре (или процедите напиток через марлю). Можно добавить к соку пару кубиков льда и украсить напиток дольками яблок. Сколько можно хранить тыквенный сок Тыквенный сок домашнего приготовления следует употребить в течение 24 часов после приготовления, чтобы обеспечить наилучший вкус и качество напитка. После охлаждения напиток может храниться до 1 недели. Если хотите продлить это время, храните сок в герметичном пищевом контейнере, помещённым в морозилке на срок до 1-1,5 месяцев. 3 важных вопроса об употреблении тыквенного сока и кому не нужно его пить Можно ли пить тыквенный сок натощак? Да, употребление тыквенного сока натощак считается безопасным. Это помогает в максимальном поглощении питательных веществ и хорошо очищает систему. Можно ли пить тыквенный сок на ночь? Да, тыквенный сок безопасно употреблять и на ночь. Смесь тыквенного сока с медом оказывает успокаивающее действие и улучшает качество сна. Есть ли норма для употребления тыквенного сока? Да, употреблять больше 2 стаканов тыквенного сока в день не рекомендуется, так как это может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт и вздутие живота. В целом, тыквенный сок – довольно безопасный напиток, но только не для тех, у кого аллергия на тыкву. Сок из сырой тыквы также не рекомендуется пить людям, у которых проблемы с ЖКТ, есть камни в желчном пузыре и почках. Мы в телеграмм: https://t.me/tri_soveta