алкалоиды в растениях

В растениях они обычно находятся в форме солей органических (молочной, лимонной, яблочной янтарной, щавелевой) и реже неорганических (серной, фосфорной) кислот, которые, как правило, хорошо растворяются в воде. В химическом отношении большинство алкалоидов являются производными гетероциклических соединений: пиридина (атропин, анабазин, никотин, кониин), хинолина (хинин), изохинолина (папаверин), фенантре-на (морфин), индола (стрихнин), пурина (кофеин) и др. Встречаются и ациклические алкалоиды (эфедрин, колхицин). Некоторые алкалоиды получены синтетическим путем. В растительном мире алкалоиды распространены очень широко. В настоящее время их насчитывается около 700. Причем некоторые семейства растений богаты алкалоидами (маковые, бобовые, пасленовые), в других же (розоцветные) они не найдены совсем. Большинство алкалоидов встречаются в отдельных растениях, но есть растения, содержащие несколько (в маке снотворном более 20, в коре хинного дерева около 30 алкалоидов). Одни и те же алкалоиды могут встречаться в растениях разных семейств (эфедрин обнаружен в растениях семейств эфедровых, тисовых, мальвовых), но чаще в разных растениях одного семейства (атропин — в белене, дурмане, ночной красавке, скополии). Большинство исследователей считают, что алкалоиды — нормальные продукты метаболизма растений. Однако распределены они неравномерно: в одних растениях преимущественно накапливаются в семенах, в других — в листьях и стеблях, в третьих — в корнях и корневищах. Концентрация алкалоидов колеблется значительно—от тысячных долей до 10% на сухое вещество, что зависит от стадии вегетации, климатических условий, характера почвы, на которой растут растения, и даже времени суток. Многие алкалоиды обладают высокой биологической активностью, по-разному действуя на жизненно важные функции организма животных и человека, чем и обусловлено использование их в малых дозах с лечебной целью. В более высоких дозах они представляют токсикологический интерес. В отдельных зонах страны около половины отравлений животных растениями приходится на алкалоидсодержащие; чаще встречаются острые, реже хронические отравления. Большой вклад в изучение растений, содержащих аткалоиды, внесли отечественные ученые Ф. И. Гизе (1781 — 1821) и А. П. Орехов (1881 — 1939). Токсикозы алкалоидсодержащими растениями имеют общие принципы лабораторной диагностики и частично лечения. Все алкалоиды из корма или патолого-анатомического материала извлекаются из подкисленных, затем подщелоченных водных экстрактов хлороформом с последующим групповым обнаружением их или идентификацией. Благодаря некоторым общим химическим свойствам алкалоидов первая помощь при отравлениях основана на осаждении их танином, промывании желудка (преджелудков) раствором калия перманганата и взвесью активированного угля с последующим назначением солевых слабительных. Затем в зависимости от характера яда или изменения физиологических функций организма назначаются специфические антидоты и патогенетическое лечение. Растения, содержащие алкалоиды группы атропина Дурман обыкновенный — DaturastramoniumL. сем.пасленовых — Solanaceae — однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Стебель разветвленный, цветки крупные, белые, с неприятным запахом, имеют трубчатую пятигранную чашечку и воронкоподобный венчик. Листья черешковые, крупные, глубоко-выемчато-зубчатые. Плод — покрытая шипами крупная четырехгнездная коробочка; семена почковидной формы, сплюснутые, черные. Широко распространен в разных зонах СССР и на всем земном шаре. Предпочитает хорошо удобренные азотом почвы. Растет на пустырях, запущенных полях, на территории животноводческих ферм, в садах и огородах, по обочинам дорог. Размножается семенами. Ядовитые начала. Ядовиты все части растения, но особенно листья и семена. Содержит алкалоиды гиосциамин, атропин, скополамин (гиосцин) — до 0,7 %. Все алкалоиды очень стойки, сохраняются при высушивании растений и силосовании зеленой массы. Белена черная — HyoscuamusnigerL. сем.пасленовых—Solanaceae—двухлетнее травянистое растение высотой 30—150 см. Стебель прямостоячий, ветвистый, железисто-пушистый. Листья крупные, выемчато-зубча-тые, нижние — черешковые, верхние — стеблеобъемлющие. Цветки крупные, грязно-желтые с фиолетовыми прожилками. Чашечка пятизубчатая. Плод — двугнездная коробочка с крышечкой. Семена мелкие, округлой или почковидной формы, сплюснутые, светло-коричневато-серого цвета, напоминающие семена мака. Все растение имеет неприятный запах. Широко распространена на территории СССР. Растет на пустырях, обочинах дорог, встречается на полях и огородах. Размножается семенами. Засоряет просо, мак. На земном шаре известно около 20 видов белены, в том числе белена белая — Н. albus, белена бледная — Н. pallidus, белена крошечная — Н. pussillus, белена сетчатая — Н. reticulatus. Ядовитые начала. Ядовиты все части растения, содержат {0,18—0,50 %) алкалоиды гиосциамин, гиосцин (скополамин), атропин, которые сохраняются при высушивании растения и силосовании. Кроме того, имеют некоторые гликозиды. Токсичность обусловлена прежде всего гиосциамином и атропином, однако гиосциамин примерно в 2,4 раза более токсичен. Белладонна обыкновенная (красавка, «сонная одурь») — AtropabelladonnaL. сем.пасленовых — So-lanaceae — многолетнее железисто-пушистое травянистое растение высотой до 2 м. Стебель вверху ветвистый. Листья овальной или яйцевидной формы, разной величины, на верхушке заостренные; цветки колокольчатые, обвислые, буро-фиолетовые, большей частью одиночные. Плод—черная блестящая ягода. Семена почковидные, бурые с твердой морщинистой кожурой. Растение имеет неприятный запах. В диком виде встречается в лесах Карпат, Крыма и Кавказа. Культивируется на Украине и в Краснодарском крае. Размножается семенами и однолетними корнями. Ядовитые начала. Белладонна содержит алкалоиды атропин, гиосциамин, скополамин, дюбоизин и некоторые другие. Патогенез. Алкалоиды дурмана, белены и белладонны обладают М-холинолитическим действием, чем и обусловлен вызываемый ими паралич парасимпатической нервной системы, приводящий к резкому нарушению функции желудочно-кишечного тракта, сердечно сосудистой системы и органов зрения. Кроме того, атропин и гиосциамин в больших дозах вызывают возбуждение центральной нервной системы, которое сменяется торможением и параличами. Скополамин, наоборот, угнетает кору головного мозга и продолговатый мозг, вызывая ослабление дыхания вплоть до остановки. У лакирующих животных алкалоиды выделяются с молоком, придавая ему токсические свойства. Токсикологическое значение и дозы. Растения в свежем виде животные обычно не поедают ввиду неприятного отпугивающего запаха. При засорении сена высушенными растениями вероятность отравления животных возрастает, так как отсутствует запах. Встречались случаи отравления крупного рогатого скота силосом с примесью дурмана и белены, птицы — после поедания отходов зерна, засоренного семенами белены. Наиболее чувствительны лошади и крупный рогатый скот. Отравление лошадей наступает от 120—180 г высушенной белены, а крупного рогатого скота еще от меньших количеств. При содержании 0,18—0,20 % алкалоидов свиньи могут без вреда поедать семена дурмана в дозе 250 мг/кг массы тела. Добавление к комбикорму семян дурмана от 1 до 6 % вызывает у бройлеров только отставание в и снижение привесов.