КАМЫШ ОЗЁРНЫЙ - сладкий корень

🌱 Травянистое растение семейства Осоковые до 1-2 м высотой над уровнем воды. Имеет круглый стебель, коричневые колоски собраны в метёлку. Листья короткие, линейные, в нижней части стебля (этим камыш легко отличается от тростника)
🌏 Произрастает по берегам водоёмов и в болотах, может образовывать густые заросли. Широко распространён в лесной и степной зоне Западной Сибири и Урала.
🍴 Едят корневища и прикорневую часть побега. Съедобен в сыром виде. "Сахарное" растение - из корней получают сладкий сироп - поэтому важно не путать его с другими водными растениями, вкус корневищ которых не настолько сладкий. Также делают муку. прикорневую часть едят сырой.
💚 Используется в лечении диабета - уменьшает уровень сахара в крови (листья) и в диетическом питании (корни). Укрепляет иммунитет. Положительно влияет на пищеварение.
Противопоказание - варикоз.
🐣 При беременности безопасен
🌿 Заготавливают весной или осенью, используя вилы.
💧 Декоративен, особенно в сочетании с другими водными растениями. Размножать делением корневищ весной. Растение может быть полезно, если вы разводите водную живность для украшения вашего пруда как "дом" для птиц.