✅Уже не первое столетие не утихают споры по поводу того, как и когда появился борщ. По одной из версий, борщ был впервые приготовлен на территории Киевской Руси еще в XIV веке. Название супа образовалось при помощи корня «бор» и древнего «щ»: первый обозначает «красный» и отражает цвет блюда, второй — наличие в рецепте капусты, которую традиционно используют в щах.
.
Кто-то же считает, что слово «борщ» произошло от растения борщевик, которое добавляли в самый первый борщ. Со временем борщ стал очень популярен, его полюбили не только простолюдины, но и представители царской крови.
.
В России борщ упоминается в памятниках XVI—XVII веков — очерки о борще можно встретить в новгородских ямских книгах 1586—1631 годов. Ещё Екатерина II называла борщ своим любимым блюдом и держала при дворе отдельного повара для его приготовления. Также борщ очень любили Екатерина II, Александр II, балерина Анна Павлова.
.
Происхождение борща приписывают себе и другие народы: поляки, румыны, молдаване и литовцы. По сохранившимся данным, первые борщи готовились на свекольном квасе — повара разбавляли его водой и доводили до кипения. После приготовления в печи блюдо заправляли солью и травами.
.
По сей день такие традиции сохранились лишь в польской кухне. Кстати, в Польше «борщак» появился в XVIII веке.
.
А Вы любите борщ❓
.
Телефон для заказа:
☎️30-23-32
Адрес:
🏠ул. Аллея Труда, 50⠀
#komsomolsk #komsomolskonamur #komsomolskonamure #komsomolsknaamure #комсомольскнаамуре #trapezakms #трапезакмс #trapeza #трапеза #столоваякмс
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев