КАК УСТРОЕНА ХЛЕБОПЕЧЬ?

Хлебопечка не только печет, но и замешивает тесто. При этом она практически не нуждается в контроле. По внешнему виду и конструкции гаджет напоминает мультиварку, но у него есть важная особенность — лопатка (тестомешалка) на дне чаши. Вы загружаете в нее ингредиенты, точно соблюдая объем и последовательность, и вращающиеся лопасти вымешивают тесто до нужной консистенции. Когда все готово, нужно вытащить лопатку крючками, и можно приступать к выпеканию. Еще одно отличие хлебопечки от мультиварки заключается в наличии мотора, который и приводит в движение лопатку. А еще хлебопечь может выполнять некоторые другие функции. Например, сквашивать йогурт, делать варенье, печь бисквит, тушить разные продукты. Разумеется, такая функциональность доступна только в самых крутых моделях.

Переходим к критериям, которые помогут выбрать идеальную хлебопечку, которой вы будете пользоваться регулярно, а не от случая к случаю.

ЧАША

Большинство моделей оснащают прямоугольной чашей под стандартную буханку. Нередко встречаются круглые чаши для караваев и пирогов. Двухкамерная чаша экономит время и электроэнергию, позволяя за один цикл испечь сразу две буханки. Также есть специальные формы с секциями для багетов и ведерки для куличей.

Что касается материала чаши, то оптимальным вариантом будет нержавеющая сталь или керамика. И у нее обязательно должно быть антипригарное покрытие, чтобы хлеб равномерно подрумянивался и легко вынимался из формы.

ОБЪЕМ

Этот параметр во многом зависит от того, как часто вы будете печь, и сколько людей в доме едят хлеб вместе с вами. Для одного-двух человек хватит компактной чаши на 500-750 гр. Семье из трех-четырех человек будет достаточно чаши объемом 800-1300 гр. Для семьи из пяти и более человек понадобится самая вместительная чаша — от 1500 гр. Кстати, у некоторых хлебопечек чаши съемные, и объем можно менять по вашему усмотрению.

МОЩНОСТЬ

Обычно от мощности зависит скорость приготовления. Но для хлебопечки этот показатель не столь важен. Мощность следует выбирать, исходя из объемов теста. К примеру, чтобы испечь хлеб весом около 1 кг, понадобится мощность от 650 до 800 Вт. Если вес буханки значительно больше, лучше брать модель с мощностью от 1400 Вт и выше.

И еще один важный момент. Практически любая, даже самая маломощная модель, справится с замешиванием теста средней густоты. Но если вы берете хлебопечь, чтобы делать тугое тесто для пельменей или пасты, мощность должна быть как можно более высокой. Иначе она попросту не справится с задачей.

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ

На первый взгляд, чем больше программ, тем лучше. Но это не совсем так. Сегодня даже у бюджетных моделей предусмотрено от 8 до 15 режимов, у брендовых наберется пара-тройка десятков. Но, как показывает практика, регулярно используются не больше трех-четырех программ. Так что переплачивать за внушительный функционал особого смысла нет. Выгоднее взять модель с возможностью ручной настройки параметров. Тогда вы сможете адаптировать любимые рецепты или придумывать свои собственные.

Продолжим завтра ;)