Многослойное покрытие состоит из нескольких тонких слоев различных материалов. Чаще всего это алюминий, нержавеющая сталь, мраморная крошка. Последняя выполняет функции защитного слоя. Каменное покрытие представляет собой напыление мельчайших частичек натурального камня поверх металла. Оно долго нагревается и так же долго держит тепло. Нержавеющая сталь в чистом виде встречается крайне редко. Как правило, такое покрытие имеет дополнительная чаша меньшего объема. Медицинская сталь представляет собой сплав, чаще всего из железа, никеля и хрома. За счет этого достигается повышенная прочность и неприхотливость в уходе. Особое внимание обращайте на толщину дна и стенок чаши. В толстостенной посуде продукты прогреваются медленно и равномерно, лучше сохраняют вкусовые и полезные качества.

Программы Стандартные мультиварки поддерживают от 10 до 15 режимов приготовления. У некоторых предусмотрено до 50 программ. Базовыми считаются «Жарка», «Варка», «Томление», «Суп», «Крупы», «Плов», «Молочная каша», «На пару», «Макароны». Также в некоторых моделях предусмотрены режимы «Выпечка» и «Хлеб». Для среднестатистического пользователя этого хватит вполне. Между прочим, многие мультиварки способны готовить в режиме су-вид, хотя зачастую производитель не прописывает эту опцию в руководстве. Имейте в виду, что если минимальная температура модели варьируется от 50 до 70°C, то, скорее всего, в ней можно готовить мясо или рыбу, запечатанные в вакуумную упаковку.

Дополнительные полезные опции Отложенный старт удобен тем, что можно приготовить блюдо к заданному времени. Например, с вечера загрузить продукты, чтобы на завтрак у всей семьи была овсянка. «Мультиповар» или «Мультишеф» позволяет вручную задавать необходимую температуру и время приготовления, подгоняя их под ваши рецепты. Поддержание тепла помогает сохранить блюдо горячим в течение некоторого времени. Защита от детей не даст ребенку случайно открыть крышку и обжечься горячим паром.

Удаленное управление позволяет управлять мультиваркой через приложение на смартфоне. Как показывает практика, опция оправдана, если вы заранее загрузили нужные продукты или вам нужно просто разогреть готовое блюдо. Кулинарная книга сохраняет настройки ваших рецептов в памяти устройства, чтобы воспроизводить их одним нажатием. Стерилизация позволяет дезинфицировать банки для домашних закруток или бутылочки для детского питания. Фритюр позволяет готовить картошку фри или пончики. Комплектация Обычно к мультиварке прилагаются лопатка, ложка и решетка для приготовления на пару из термически стойкого пластика или силикона. Но встречается и расширенная комплектация, которая может включать:

Мерный стакан для круп, сахара, муки и других сыпучих продуктов. Щипцы для удобного извлечения чаши. Дополнительную чашу меньшего объема, в которой удобно хранить готовое блюдо. Прихватки из жаропрочного материала. Металлическую корзинку для приготовления блюд во фритюре. Пластиковые или стеклянные стаканчики с крышечками для сквашивания домашнего йогурта. Небольшую сковородку для моделей с подъемным нагревательным элементом. Подходящий вариант для тех, у кого нет варочной поверхности.