Если у вас большая семья, и вы заняты готовкой каждый день, без помощников на кухне не обойтись.

В этом отношении миксер и блендер пригодятся обязательно. В чем между ними разница, и от кого будет больше пользы? Давайте сравнивать и разбираться🤔
❓ Что умеет миксер? ❓
Миксер предназначен для перемешивания и взбивания. Главными рабочими элементами у него являются венчики из прочного негнущегося металла. В основном с их помощью взбивают жидкие и мягкие ингредиенты — вроде молока, сливок, масла, яиц, сметаны и т. д. У некоторых моделей предусмотрены также насадки-крюки — они нужны для замешивания густого теста.
В зависимости от конструкции миксеры бывают ручными и стационарными.
🔸 Ручные миксеры довольно легкие и компактные. Снабжены рукояткой, чтобы было удобно держать на весу. Чаще всего их применяют для взбивания кремов, муссов, заливок для пирогов, яичных смесей. Средняя мощность составляет 400 Вт, но для взбивания плотных текстур этого недостаточно.
🔸 Стационарные миксеры состоят собственно из миксера и основания с электродвигателем. Работает устройство автоматически. Также в комплекте идет чаша для замешивания. Что касается насадок, то это парные венчики, как у обычного миксера, плюс крюки для густого теста. Иногда встречается набор из трех насадок — пружинящего венчика, крюка и плоской насадки для жидких смесей. У стационарного миксера мощность почти вдвое больше ручного, поэтому он перемешивает и взбивает быстрее, в том числе плотные текстуры, вроде теста для пирожков.
Плюсы миксеров:
➕ При взбивании позволяют получать воздушную устойчивую текстуру. Это важно, когда вы делаете пышный крем или основу для меренги.
➕ Ускоряют процесс приготовления жидкого теста, скажем, для блинов или оладий. При этом текстура получается гладкой и без комочков.
➕ Стационарные модели освобождают руки и позволяют заниматься другими делами на кухне.
Минусы миксеров:
➖ Для измельчения ингредиентов не подходят.
➖ Издают довольно много шума.
➖ При длительном непрерывном использовании ручные модели надо время от времени выключать, чтобы они не перегрелись, да и рука тоже устает.
➖ Ручными моделями нельзя замесить густое тесто, если в комплекте нет специальных насадок.
Продолжим завтра ;)