Хотите научиться готовить дома тортики, печеньки и другие вкусности, чтобы баловать домочадцев?

Ловите несколько советов, которые помогут с честью и достоинством пройти этот десертный путь😉
🍰 Если по рецепту ингредиент должен быть комнатной температуры, не стоит это игнорировать. Больше всего это относится к яйцам: во время приготовления некоторых десертов (к примеру, чизкейка) холодные яйца могут привести к образованию комочков. А оно вам надо?
🍰 Не стоит смешивать все ингредиенты в кучу, не соблюдая очередности. Например, если в рецепте масло и сахар стоят в списке первыми, нужно сначала взбить их до получения легкой и воздушной массы. Дойдя до яиц, добавляйте их одно за другим, взбивая, чтобы они хорошо перемешались, и ваши печеньки или бисквит сохранили воздушную структуру. А вот после добавления муки слишком активно мешать не нужно — просто аккуратно перемешать, пока муки не станет видно, иначе десерты будут жесткими.
🍰 Кстати, о печеньках. После того, как вы замесите песочное тесто, охладите его — это предотвратит излишнюю ломкость и уменьшит шанс подгорания.