Индукция — уже давно не новинка в кухонной бытовой технике, но мы знаем, что у многих пользователей еще есть сомнения, стоит ли ей обзаводиться.

Постараемся их развеять, расскажем подробнее, что это за зверь такой, и какие функции, по нашему мнению, должны быть у первоклассной современной индукционной плиты.
🔥 Начнем с того, как вообще работает индукция. Сам принцип работы индукционной варочной поверхности это и есть ее основная фишка — она греет за счет индуцированных (то есть, направленных) вихревых токов.
🔥 В отличие от обычных стеклокерамических плит с трубчатыми нагревательными элементами, в индукционных под поверхностью плиты расположены катушки индуктивности. Когда по катушке проходит электрический ток, создается электромагнитное поле. За счет этого поля возникают вихревые токи в посуде, которая стоит на поверхности плиты — так посуда разогревается.