Вообще, из продуктов и раньше печатали всякие фигурки, используя методы селективного лазерного спекания и экструзии горячего расплава. Но такие «горячие» способы не подходят для продуктов с чувствительными к высоким температурам питательными веществами (если брать молоко, то кальций и белок в нём не выживут). С молоком решили выбрать метод похолоднее — холодную экструзию. Если кому интересно, экструзия — это технологический процесс получения изделий из полимерных материалов (резиновых смесей, пластмасс, крахмалсодержащих и белоксодержащих смесей) путём выдавливания расплава материала через формующее отверстие в экструдере. Команда учёных обнаружила, что если взять определённое количество сухого молока и воды, то можно создавать молочные чернила для 3D-печати. Зачем это всё вообще нужно? Учитывая, что в полученных чернилах нет никаких добавок, в будущем это можно будет применять для создания специальных сбалансированных рационов питания для людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой.

Вот такие молочные дела