Мыть пригоревший противень — не самое приятное занятие.

А если смешать соду и перекись водорода (в равных пропорциях), обработать получившейся массой противень и дать ей поработать минут 15, то всё пройдёт гораздо быстрее и без особых усилий.
А если у вас духовка без самоочистки, можете попробовать такой способ и на ней. А заодно можно и кастрюли со сковородками от жира и нагара очистить.