Бисквит
Мука - 40 гр
Разрыхлитель - 2 гр
Какао - 9 гр
Сахар - 50 гр
Яйца - 45 гр ( 1 шт С1)
Молоко - 30 гр
Растительное масло - 12 гр

1.Взбить яйца с сахаром до пышной массы (7-10 минут)
2.Продолжая взбивать, добавить молоко, растительное масло, какао, разрыхлитель, муку в несколько этапов
3.Испечь на пергаменте - можно из пергамента сделать форму 15 см на 15 см
4.Выпечь около 10-15 минут при температуре 170 градусов
5.После того, как бисквит полностью остыл, покрошить

Крем
Сливочный сыр - 60 гр
Сливки 33% - 10 гр
Сахарная пудра - 20 гр

1.Соединить все ингредиенты и взбить до однородности около минуты

Сборка эскимо
1.Соединить крошки бисквита и крем, перемешать до однородности и по 40 гр распределить в каждую формочку (сделать шарик и распределить внутри)
2.Вставить палочки и положить в морозилку на ночь
3.С утра сделать глазурь, окунуть в глазури и положить эскимо в холодильник

Глазурь
Шоколад молочный - 150 гр
Раст. масло - 25 гр

1.Растопить шоколад на водяной бане, перемешать с маслом, вылить в глубокий стакан и окунуть далее эскимо
Шоколад можно заменить на белый, и окрасить в любой цвет.