Торт "Персик"

Бисквит (20см):
Яйца - 2 шт
Сахар - 80 гр
Масло раст. - 20 мл
Сметана 15- 20% - 60 гр
Разрых - 5 гр
Крахмал кукурузный - 15 гр
Мука - 90 гр
Соль - щепотка
Пропитка:
Сгущенка - 20 гр
Вода - 40 мл
Пюре:
Персики - 800-900 гр
Вода -50 - 70 мл
Мусс 1 (18 см)
Молоко - 50 мл
Белый шоколад - 100 гр
Масло слив - 15 гр
Сливки 33% - 160 гр ( https://chudozero.ru/ )
Желатин - 4 гр + 24 мл хол. вода
Мусс 2
Пюре персиковое - 140 гр
Сгущенка - 110 гр
Масло слив - 10 гр
Сливки 33% - 140 гр ( https://chudozero.ru/ )
Желатин - 5 гр + 30 мл. хол. воды
Мусс 3
Пюре персиковое - 250 гр
Сах. пудра - 50 гр
Сливки 33% - 120 гр ( https://chudozero.ru/ )
Желатин - 5 гр +30 мл. хол. воды
Желе:
Пюре персиковое - 100 гр
Вода - 80 мл
Сах пудра - 50 гр
Желатин - 8 гр + 48 мл хол воды
Вес торта без оформления - 1700 гр
Высота - 9 см
Диаметр - 18 см
Получите Скидку 15% по промокоду «ТОРТОДЕЛ» на любую продукцию TalleR в официальном интернет-магазине TalleR https://clck.ru/Tn2Es Нож поварской TalleR TR-22101 https://clck.ru/Tn2AM Ковш TalleR TR-11119 https://clck.ru/TmzjK ✔ Я в TikTok: https://www.tiktok.com/@tortodel_ru ✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/ Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - https://vk.cc/auEloG ➡ «Читай-город» - https://link.air.io/f/uLl9IQ70 ➡ Book24 - http://partners.book24.ru/r/EhgwV (скидка 15% по промокоду "tortodel" )
➡ Лабиринт - https://vk.cc/auEljC Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!
✔ Канал о моей семье https://www.youtube.com/c/МамаВика ✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/i_tortodel/ ✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p ✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe ✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20 и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ НАДО ПРИГОТОВИТЬ🍦! Самый ВКУСНЫЙ торт ЭСКИМО 🎂 ( https://youtu.be/opVRLLBcy_c )
➡ Это ОЧЕНЬ вкусно и НЕСЛОЖНО💚. "Ягоды + Шоколад"🍫 ( https://youtu.be/nG2RdeeAWoM )
➡ Пока есть КЛУБНИКА🍓, надо сделать торт. Нежный "Фрезье"🎂 ( https://youtu.be/dMxN9yoNsD8 )
➡ Популярный ЛЕТНИЙ🌿 десерт. ИЗУМРУДНЫЙ рулет💚 ( https://youtu.be/OP8FQ8lBLAc )
➡ Какой торт приготовить в ЖАРУ☀️? ЛИМОНАДный🥤торт ( https://youtu.be/yJRFRJSpBKk )
#персик #рецепт #тортодел