👻Тыквенный чизкейк с брауни.

рубрика - #тортдеко_рецепты
автор - _mari_bell
Ингредиенты 20 -22 см. форма:
✅Брауни:
80 грамм темного шоколада
120 грамм сливочного масла
130 грамм сахара
2 яйца
70 грамм мука
50 грамм орехов на ваш вкус
✅Приготовление:
Шоколад растопить, остудить до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с шоколадом и сахаром.
Не прекращая взбивать ввести яйца по одному.
Муку просеять и ввести к остальным компонентам.
Орешки промыть, обжарить на сухой сковороде, немного измельчить и подмешать к тесту. У меня грецкие, но вкуснее всего с фисташками😍
Выложить тесто в форму, выпекать 20-25 минут при 180°. Остудить.
✅Ингредиенты для чизкейка.
500 грамм пюре из тыквы
500 грамм сливочного сыра
300 - 350 грамм жирной сметаны 25-30% (либо 150 жирных сливок от 30%)
150-170 грамм сахара
4 яйца С1
0,5 ч.л. корицы
0,25 ч.л. мускатный орех
✅Приготовление:
Для начала приготовим пюре из тыквы, можно тыкву запечь в духовке, я же её протушила в мультиварке, буквально 15 -20 минут. Далее пробила блендером и охладила. Если у вас очень жидкая масса, то отвесьте пюре на марле на несколько часов☑️ Смешайте пюре, творожный сыр, сахар и пряности.
Затем вводим яйца, по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу.
Далее, добавляем сметану, либо сливки, перемешиваем.
Выливаем нашу начинку на охлажденный брауни и отправляем в духовку, выпекаем часа 1,5 при 110-160°. Бока формы смазать маслом.
Время выпечки может разниться, главный ориентир - подрагивание центра чизкейка. Спустя час можно уже проверять на готовность, если духовка сильно жарит сверху, то прикройте чизкейк фольгой спустя минут 20-30 после начала выпечки.
Самое главное - остудить сначала в выключенной духовке с открытой дверцей. Затем, до комнатной температуры охладить на столе и только потом убирать в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
От формы освобождаем только после полного охлаждения.
При подаче советую полить карамелью👍
Кто уже готовил? Делитесь отзывами😘