😁Про торт с ярусом-поясом, который на самом деле никакой не ярус

подписка - @tortdeko_shop
автор - sofya_iva
ВСЁ ПРОСТО!
Это цельный торт. Самый обычный, но диаметр одного из коржей меньше остальных (12см против 16см). Без дополнительных подложек и укреплений внутри.
Почему верхний корж не обвисает по краям?
⚪️Бисквит лёгкий, упругий и хорошо держит форму (это шифоновый)
⚪️На корж сверху не давит начинка (но я уверена, что и начинку такой бисквит выдержит)
⚪️Снизу выступающие части коржа поддерживает полоса крема (на видео показано её нанесение)
⚪️Белый ганаш надёжно фиксирует форму торта снаружи👌🏼
Как видите, это хоть и «пояс», но никакой не отдельный ярус😉 Торту весом 2кг ярусы ни к чему))
А вот ярусные торты с такими «поясами» - уже другая история, где в роли пояса выступает либо самостоятельный живой торт, либо муляж.
Буду признательна за вашу поддержку видео лайком, комментарием или сохранением в закладки❤️
Music: “Bisquit soul” by Nordgroove