Витраж из изомальта (РЕЦЕПТ)

подписка - @tortdeko_shop
автор - dayana.cake
Чтобы сделать "обводку" понадобится айсинг:
⠀
▫️Сах пудра - 100г
▫️Кукурузный крахмал – 2г
▫️Белок – 18-20г
▫️Лимонный сок - 1ч.л.
▫️Вода -2г
▫️Сироп глюкозы - 4г
▫️Черный сухой краситель (уголь)
⠀
Просеять сухие ингредиенты, перемешать венчиком. Добавить белок, взбить миксером примерно 7-10 мин, затем добавить краситель, опять все хорошо перемешать (подсыпаем краситель по мере необходимости, до нужного цвета).
Добавляем воду, сок лимона и сироп глюкозы. Взбиваем еще 2-3минуты.
Перекладываем в кондитерский мешок. Даем отдохнуть пару часов.
⠀
Важно!
Сахарная пудра должна быть мелкого помола. Покупайте с кондитерских магазинов
❤️ Полезная техника? Кто будет пробовать делать витраж?