Креветки: какие вкуснее и как выбрать?

⠀
Их можно приготовить с чесночком к пенному, зажарить в панировке, подать на шампурах, как шашлык, завернуть в рулетики, покрошить в салат или добавить в суп для вкуса. Это все о креветках 😋
⠀
1️⃣ #Креветки, поступающие на @tomsk_regional_market или любой другой рынок/магазин, условно можно разделить на три вида. Самый распространенный из них - атлантическая или северная креветка. Её еще называют магаданской. Мясо этого рачка плотное, сладкого вкуса и светло-розового цвета.
⠀
2️⃣ Второй вид, который считается большим лакомством - тигровые креветки. Они намного крупнее, некоторые особи могут весить до 650 граммов. Креветки названы так из-за темных полос вдоль их хребта. Встречаются в Японском море, Тихом и Индийском океанах, но чаще всего их разводят искусственно. Вкус мяса нежный и сочный. Как правило, тигровые креветки перед заморозкой не варят, чтобы сохранить цвет рачка.
⠀
3️⃣ Есть еще один вид - «королевский». Это не какие-то специфические креветки, под этим названием «прячутся» многие виды. Их главное отличие в том, что они намного крупнее обычных, но не имеют тигровой окраски, а также имеют большую голову. Их мясо сладковатое, менее насыщено белком. Как правило, таких креветок в морской воде не ловят.
⠀
Для сохранности продукта чаще всего ракообразные поступают в продажу в панцире. Чтобы его легко снять, нужно оторвать голову, ноги и часть панциря с брюшка, а затем стянуть остатки хитина с хвоста. Во время очистки также обязательно нужно при помощи острого ножа удалить кишечную вену.
⠀
Мясо креветок содержит много белка и полезных аминокислот, а также йод, витамины группы В, А, Е, D, С, К, калий, кальций, фосфор и другие элементы. Их калорийность составляет 95 Ккал на 100 грамм.
⠀
❓Какие креветки выбирать — северные, тигровые или королевские, зависит от рецепта, цели события и вкусовых предпочтений. Многие специалисты отмечают, что мелкие северные креветки вкуснее и полезнее, чем остальные.
Купить креветки можно на нашем Томском областном рынке⤵️
⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️
.
_
Наш адрес:
🔸пр. Фрунзе,119/5, строение 8 ⏰ Вт-Вс с 9:00-19:00ч
🔸Остановка общественного транспорта "Областной рынок"
🔸по вопросам аренды обраща