Хочу рассказать, какие сорта томатов с плодами, подходящими для цельноплодного консервирования, стоит выращивать в теплице в северных регионах.

Прежде всего эти сорта должны быть ранними, а для рационального использования площади теплицы - высокорослыми. И конечно плоды должны быть вкусными, а сорта максимально урожайными.
Начну рассказ с сортов с плодами-черри. Консервировать в баночках маленькие томатики и другие мини - овощи уже вошло в моду. А как красиво смотрятся в баночках сочетания миниатюрных, разных по цвету мини-томатиков!
Бычий глаз. Сорт сверхраннего срока созревания, выведен новосибирскими селекционерами. Рекомендуется для выращивания в защищённом грунте. Кусты необыкновенно декоративны. Две первые кисти простые, с 10 - 12 округлыми плодами, массой до 30 г. На следующих кистях может вырасти по 30-40 плодов. Эти красные круглые черри с гладкой глянцевой поверхностью, прекрасные на вкус, великолепны в консервации. Плоды также подходят для вяления. В теплице кусты вырастают до 2 м. В тепличных условиях урожайность составляет 10 - 12 кг с 1 кв.м.

Галапагос. Ранний сорт, устойчив к фузариозу, кладоспориозу, ВТМ. Кусты индетерминантные, для пленочных и остекленных теплиц, имеют ярко-зеленые картофельные листья. Плоды круглые, яркие, насыщенного красного цвета, глянцевые, очень сладкие, вкусные. Собраны в кисти длиной около 50 см по 15 - 20 плодов. Вкус насыщенный, с хорошим балансом сахаристости и кислотности. Благодаря плотности мякоти могут отлично переносить тепловую обработку, а также долго храниться, не теряя вкус и товарность. Масса плодов 20 - 25 г. Урожайность 7 - 8 кг с 1 кв.м.

Икра красная и Икра оранжевая. Раннеспелые российские сорта. Кусты высотой более 2 м. Плоды очень сладкие, круглые, массой около 20 г. В кисти от 30 до 40 плодов. Рекомендуются для употребления в свежем виде, сервировки блюд и консервирования. Урожайность - 2-3 кг с куста.

Монисто шоколадное. Ранний, высокоурожайный сорт длительного плодоношения, имеет повышенную устойчивость к заболеваниям, без проблем растет в теплицах. В открытом грунте цветет, завязывает плоды и плодоносит до заморозков. Сброса цветков и подгорания плодов в жару не замечено. Плоды удлиненные, коричневые с зелеными плечиками. Обладают очень хорошими вкусовыми качествами, сладковатые, слегка терпкие. Масса плодов 15 - 30 г. Они хороши в свежем виде - прямо с куста, и отлично подходят для консервирования. Кусты сильнорослые. Высота их к середине сентября достигает 2,5 м. С хорошей подвязкой их можно выращивать в 2 - 4 ствола.

Тайваньская богиня. Сорт ранний. Красные плоды по форме похожи на финики, очень плотные, сладкие, как маленькие конфетки, растут кистями длиной до 30 см. Масса плодов около 15 г. Собирать их необходимо вовремя, так как при перезревании они могут осыпаться. Кусты в теплице достигают 2 м и более.

Для консервирования также подойдут достаточно плотные плоды размером 100 - 200 г. Рассмотрим, какие сорта стоит выращивать в теплицам в северных регионах. Это должны быть ранние или среднеранние достаточно урожайные и устойчивые сорта. Королева рынка. Сорт томата сибирской селекции, среднераннего срока созревания, с длительным периодом плодоношения и устойчивостью к основным заболеваниям. Рекомендован для выращивания в теплице. Плоды красного цвета, круглые, вкусные, хороши как в свежем виде, так и для консервирования, изготовления пасты или сока. Масса плодов от 100 до 200 г. Высота кустов в теплицах может достигать 2 м. Урожайность до 18 кг с 1 м2 тепличной площади. Возможно длительное хранения собранного урожая до 2-х месяцев.

Пальмира. Сверхурожайный среднеранний сорт. Плоды желто-оранжевые, удлиненно-перцевидной формы, очень вкусные, плотные. Масса плодов 150 - 200 г. Плоды могут храниться до 3-х месяцев без потери товарных качеств. При засолке хорошо держат форму. В теплице кусты вырастают высотой до 2 м. Они, словно гирляндами, увешаны кистями с большим количеством плодов. В кистях по 5 - 8 плодов. Урожайность до 5,5 кг с куста. Лучший результат получается при формировании в 2 стебля.

Пиетин. Очень урожайный ранний сорт. Плоды насыщенного красного цвета, круглые или усеченно-конусовидные, с гранями, плотные, упругие, ароматные, дружно созревают. Масса плодов 100 - 130 г. Идеальны для рыночной торговли и консервирования. Можно заквашивать незрелые зеленые плоды. Кусты мощные, полуштамбовые, но в теплице вырастают высотой до 1,5 м.

Рома черная (Black Roma). Очень ранний, высокоурожайный, совершенно неприхотливый сорт. В южных регионах может расти даже самосевом. В теплице кусты вырастают высотой до 1,5 м, могут иметь несколько стволов. Плоды - удлиненные сливки, при созревании приобретающие коричнево-красный цвет. Масса их от 20 до 50 г. Плоды вкусные, подходят для любого вида переработки, но лучше всего для консервирования в банках. Плоды растут на большом количестве гроздей. Похожи на плоды сорта Шоколадный зайчик. Черный дракон и Фиолетовая роза - это названия того же сорта. В разное время семена Ромы черной и Черного дракона попали в США, а потом снова вернулись к нам. И теперь предлагаются у нас со ссылкой на США или Китай.