Сегодня — День защитника Отечества!

Для того, чтобы защищать своих самых родных и любимых, нужно много сил. Желаем вам силы духа, дорогие защитники, а о сытных блюдах, которые укрепят вашу физическую силу, позаботится «Помидорка»!
• Говядина (толстый край), 800 г
• Красный лук, 2 шт.
• Морковь, 2-3 шт.
• Перловка, 2 стакана
• Горячая вода, 7-8 стаканов
• Томатная паста «Помидорка», 1 ст. ложка 🍅
• Уксус винный, яблочный или бальзамический, 2 ст. ложки
• Лавровый лист, 1 шт.
• Молотый черный перец
• Соль
• Сушеный тимьян.
Говядину нарезаем небольшими кубиками 1-2 см. В казане разогреваем растительное масло. Выкладываем мясо в казан и обжариваем, помешивая, пока не испарится сок. Очищаем лук и морковь, нарезаем кубиками. Добавляем к мясу, перемешиваем. Добавляем в казан соль по вкусу, перец, томатную пасту «Помидорка», уксус, тимьян и лавровый лист. Заливаем кипящей водой так, чтобы она слегка покрыла содержимое, уменьшаем огонь и тушим, не накрывая крышкой, в течение 20-30 минут. Промываем крупу, засыпаем в казан, заливаем горячую воду (6-7 стаканов), все перемешиваем. Накрываем крышкой и на среднем огне тушим около 2 часов. Когда крупа почти впитает всю воду, огонь убавляем до минимального и продолжаем томить блюдо еще около получаса.