Зеленый гаспачо с авокадо и лаймом 🥑🥑🥑

Зеленый гаспачо с авокадо и лаймом - это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для жаркой погоды. Гаспачо - это традиционное испанское блюдо, которое готовится из овощей и подается холодным.
Ингредиенты:
2 огурца
1 болгарский перец (зеленый)
зеленый лук
1 крупная горсть шпината
1 крупная горсть петрушки
2 стакана воды
1 авокадо
1 лайм
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка уксуса
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их крупными кусками. Удалите семена из болгарского перца и тоже нарежьте кубиками. Нарежьте зеленый лук на кусочки.
Поместите огурцы, болгарский перец, зеленый лук, шпинат и петрушку в блендер. Добавьте воду и перемешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Если необходимо, добавьте еще воды для достижения желаемой консистенции.
Нарежьте авокадо на кубики и добавьте его в блендер вместе с соком лайма, оливковым маслом и уксусом. Перемешайте все ингредиенты в блендере.
Отдельно приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лайма, соль и свежемолотый черный перец.
Вылейте гаспачо в большую миску или тарелку и поставьте в холодильник на несколько часов.
Перед подачей добавьте в гаспачо заправку и аккуратно перемешайте. Можно добавить греческий йогурт по желанию.
Приятного аппетита и отличного настроения! 😊😊😊