Позоле: история, факты и рецепт🇲🇽🌶

История и интересные факты
🕰: Позоле (pozole) существовал ещё у ацтеков! Его готовили из особого сорта кукурузы и даже использовали в ритуалах.
🎉: В Мексике его подают на День независимости и Рождество.
🐷🐔: Традиционно готовят со свининой, но есть и лёгкий вариант с курицей.
Рецепт Позоле 🍲🔥
Ингредиенты
- 500 г свинины (лопатка или рёбрышки)
- 1 банка кукурузы 400 г)
- 3 сушёных чили 🌶
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. орегано
- Соль, перец
- Для подачи: капуста, редис, лайм, авокадо, лепёшки.
Приготовление
1. Варите свинину с луковицей и чесноком 1.5 часа до мягкости.
2. Для соуса: замочите чили в горячей воде, затем смешайте в блендере с чипотле и бульоном. Процедите.
3. Добавьте гомини и соус в кастрюлю, варите ещё **30 минут**.
4. Посыпьте капустой, редисом, сбрызните лаймом 🍋. Ешьте с лепёшками!
Совет: Для пикантности добавьте жареные тортильи чипсы!
¡Buen provecho! 😋🌮
🍉🍹#tkmillenium_eda