С тех пор как во Франции вывели сорт «пюи», его не перестают использовать в салатах. Но делают из него также и супы.  Эта чечевица варится долго, поэтому очередность закладки продуктов с «пюи» другая.  Сначала обжариваем на растительном масле 250 граммов порезанной кусочками говядины, солим ее и сдабриваем специями (паприкой, кориандром, черным перцем).  Добавляем измельченные луковицу и морковь, тушим в мясном соке около четверти часа.  Зеленую чечевицу (120 граммов) промываем, заливаем двумя литрами холодной воды, ставим на огонь.  Через минут десять добавляем две порезанные картофелины. А в сковородку с мясом кладем суповую ложку томатной пасты.  Можно подлить чуток воды из кипящего чайника. Так потушим пять минут.  Теперь содержимое сковороды переложим в кастрюлю с чечевицей и картофелем. Проварим с четверть часа.  Суп из зеленой чечевицы готов! Фасоль в нем не разварилась и напоминает горошек.  Это блюдо нужно подавать с рубленой зеленью укропа.  Приятного аппетита! https://www.ok.ru/theoryoftaste #СупИзЧечевицы #СупыБульоны #СупыРецепты