Ингредиенты:  кефир – 2 ст. л.  соль – 0,25 ст. л.  яйцо – 1 шт.  мука – 500 г  сахар – 0,5 ч. л.  масло сливочное – 50 г  Для начинки:  жирный бараний фарш – 300 г  корень имбиря – 1,5 см  лук репчатый – 2 шт.  мята, кинза – по 0,5 пучка  соль – по вкусу  гранат – 1 шт.  Способ приготовления:  Сливочное масло растопить, дать остыть, затем смешать с кефиром, яйцом, сахаром и солью. Влить смесь в просеянную муку, добавить 0,25 стакана воды комнатной температуры и тщательно перемешать.  Выложить тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесить руками. Положить в миску, накрыть салфеткой и дать постоять 30 мин. Лук и корень имбиря очистить, мелко нарезать.  Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Соединить фарш с луком, зеленью и имбирем. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.  Тесто разделить на 4–5 равных частей, скатать их в жгутики. Разрезать жгутики на небольшие кусочки. Тонко раскатать каждый кусочек в круг диаметром 12–15 см. Выложить на них по десертной ложке фарша.  Сложить кружки пополам и защипнуть края. Раскалить сковороду с толстым дном и без масла обжарить кутабы, по 4–5 мин. с каждой стороны.  По 1 ст. л. растительного масла добавить в случае необходимости. Гранат очистить, отделить зерна.  Готовые кутабы сложить друг на друга, пересыпая каждый слой зернами граната, укрыть полотенцем и дать постоять 10 мин. https://www.ok.ru/theoryoftaste #КутабыСМясом #КутабыРецепт #кутабы