Ингредиенты: сыворотка 1 л. яйца 2 шт. соль 1 ч. л. сахар 2 ч. л. мука пшеничная грубого помола или отруби 100 г. мука пшеничная высшего сорта по вкусу. сода по вкусу. сыр 200 г. подсолнечное масло 100 г. Приготовление. Сначала выливаем сыворотку в кастрюлю, и добавляем в нее два куриных яйца. Взбиваем до однородной массы. Добавляем туда чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, маленькую щепотку соды, муки грубого помола или пшеничные отруби. Все перемешиваем и комочки разбиваем. Затем всыпаем просеянную муку высшего сорта до нужной нам густоты. Слишком густое тесто сделает блинчики толстыми и плотными. Слишком жидкое не даст блинчикам быть крепкими и они будут рваться. Поэтому густоту выбираем так: Тесто должно литься с половника густой струёй. Когда наше тесто готово, вливаем в него 100 гр. подсолнечного масла и перемешиваем. Разогреваем и смазываем сковороду. Режем сыр тонкими ломтиками. На выпеченную сторону блинчика и пока пропекается другая сторона, выкладываем сыр, сворачиваем его пополам на сковороде и поджариваем с двух сторон. Потом складываем еще раз вдвое - у нас получился уголок с плавленным внутри сыром! Смазываем каждый уголок сливочным маслом. Подавать к столу нужно сразу! Эти блины особенно хороши с пылу, с жару! Можно вместо сыра подавать с красной икрой, с вареным яйцом и зеленым луком, а так же со сладкими начинками. #РецептыКулинария #БабушкиныБлины