Берем:
Сливки 10% — 300 мл
Сахар — 400 г
Сливочное масло — 120 г
Шоколад — 55 г
Любые орехи — 100 г
Сушёная клюква или изюм — 30 г
Щепотка соли
Сушеные ягоды,орехи, кокосовая стружка - для декора

Готовим:
Поставьте на небольшой огонь в кастрюле сливки, сахар и сливочное масло, размешайте, пока сахар и масло не растворятся. Доведите до кипения
Снизьте огонь и варите, помешивая. Общее время варки — 15–20 минут. Чтобы проверить готовность смеси, нужно капнуть её в воду. Если капля не растекается, то всё готово
Перелейте смесь в миску, добавьте соль и дайте остыть до 60–70 °C
Добавьте в смесь рубленый шоколад и взбивайте миксером 10 минут. Высыпьте в смесь орехи, клюкву или изюм, перемешайте
Переложите смесь в форму, застеленную пергаментом. Украсьте на свой вкус: кокосовой стружкой, сушёными ягодами или морской солью
Оставьте десерт на ночь в холодильнике
Всё готово — можно сервировать