Стейки из свинины с сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты:
Свинина: 400 г (карбонад, корейка или шейка)
Помидоры: 2 шт. (среднего размера)
Твердый сыр: 70 г (любой хорошо плавящийся)
Майонез: 2 ст. ложки
Растительное масло: 10 мл (примерно 2 ч. ложки)
Соль: по вкусу
Специи сухие: по вкусу (например, черный перец, паприка, сушеный чеснок, итальянские травы)
Инструкция:
Подготовка свинины:
Свинину нарежьте поперек волокон на стейки толщиной примерно 1,5-2 см.
Отбейте каждый стейк кухонным молотком, чтобы они стали более мягкими и тонкими. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо.
Натрите стейки солью и сухими специями с обеих сторон. Дайте мясу немного постоять (15-20 минут), чтобы оно пропиталось ароматами специй.
Подготовка остальных ингредиентов:
Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
Сыр натрите на крупной терке.
Сборка стейков:
Разогрейте духовку до 180°C.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Выложите подготовленные стейки на противень.
Смажьте каждый стейк сверху тонким слоем майонеза. Это придаст сочность и аппетитную корочку.
На каждый стейк выложите кружочки помидоров, чтобы они покрывали всю поверхность мяса.
Посыпьте стейки сверху тертым сыром.
Запекание:
Поместите противень со стейками в разогретую духовку.
Запекайте 20-25 минут, или пока свинина не будет готова и сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины стейков и мощности духовки. Проверьте готовность мяса ножом или вилкой - сок должен быть прозрачным.
Подача:
Достаньте готовые стейки из духовки.
Дайте им немного остыть перед подачей.
Подавайте стейки горячими с любым гарниром по вашему вкусу (например, с картофельным пюре, рисом, овощами или салатом).
Советы:
Свинину для стейков можно предварительно замариновать на несколько часов (или на ночь) в смеси из растительного масла, соевого соуса, чеснока и специй. Это сделает мясо еще более мягким и ароматным.
Вместо майонеза можно использовать сметану или немного растительного масла.
Чтобы сыр не подгорел, можно накрыть противень фольгой в последние 5-10 минут запекания.
Кроме помидоров, на стейки можно выложить другие овощи, например, нарезанный лук, перец или грибы.
Для аромата можно добавить свежую зелень (например, петрушку, укроп или базилик) перед подачей.