Ингредиенты. бараньи голяшки (4 шт) 4 ст.л. муки 1 ч/л смолотого кориандра 1 ч/л смолотого майорана 1 ч/л смолотого орегано 1 ст.л. розмарина 1 шт. чили перчик 4 ст.л. слив.масла (для обжарки) 3 шт. моркови 5 шт. черешкового сеьдерея 1/2 шт. корневого сельдерея 2 шт. лука 1 банка (400 гр) рубленных томатов в собственном соку 1 литр воды соль 1 ст.л. сахара Пошаговый рецепт приготовления. Смешиваем сухие ингредиенты: кориандр, майоран, орегано, розмарин и муку. Разогреваем масло на большой сковородке. Голяшки обваливаем со всех сторон в мучной смеси и обжариваем на среднем огне, так чтоб масло не горело. Овощи порезали на не очень мелкие кусочки. Чили у меня малюююсенький, но очень ядреный.Убрала семена и мелко порубила. Овощи тоже обваливаем в мучной смеси и обжариваем после голяшек. Укладываем наши продукту в жаропрочную посуду. В моем случае это Romertopf, который я по инструкции сначала замочила в холодной воде на 15 минут. Хорошо подойдет большой глиняный горшок...которого у меня нет:) Укладываем наши голяшки, потом сверху обжареные (слегка) овощи. Если хотите добавьте свежего кориандра, что я и сделала. У меня не было черешкового сельдерея. Добавьте томаты из банки и долейте воды так чтобы она покрыла овощи. Посолите и посахарите. Закрыть крышкой и поставить в холодную духовку на 5-6 часов при 150-170 гр. Сервируется с отварной картошкой. Попробуйте - это очень сытное и безумно вкусное блюдо. Приятного аппетита!