Малосольные кабачки можно готовить не только летом,но и осенью.Открывать пока наши заготовочки рановато,поэтому хочу поделится универсальным рецептом.Взяла его у прекрасной хозяюшки Любы Брянцевой. Ингредиенты: кабачки молоденькие-1-1,5 кг чеснок-2-3 зубка укроп,петрушка Для маринада: вода-1 л сахар-50-70 гр соль-1 ст.л уксус 9%-100 мл(или яблочный-70 мл) черный перец горошком-5-7 шт душистый перец-3-4 шт Способ приготовления: -В 2-х литровую баночку,фасуем наши кабачки(нарезанные на небольшие "шайбочки")чеснок,зелень -Готовим маринад,для него вскипятим воду,добавим соль и сахар,перец горошком,через 1-2 минуты уксус,снимаем с огня и заливаем кабачки(горячим маринадом) -Оставляем на сутки при комнатной температуре,затем убираем в холодильник.Через сутки малосольные кабачки готовы,все получается быстро,просто и вкусно!!! Приятного аппетита!!!