Пончики с желе

Иногда мне кажется, что у всех есть любимый пончик. Где мой любимый пончик?
- Наверное прям тут!

Добрый день, дорогие друзья и читатели нашей группы!
Давненько у нас не было вкусных выпусков, поэтому предлагаю прочитать его от начала и до конца, а так же сходить за ним в в магазин или в пекарню.

Начало . . .

Донаты, они же - пончики, они же - пышки, появились в США с переселенцами из Голландии и нашли там вторую родину. Начав как недорогое средство заморить червячка, они постепенно превратились в любимое национальное лакомство и символ Америки.

У большинства из нас есть в сердце место для пончиков, они могут быть: с глазурью, со сгущенкой, с карамелью, с шоколадом, повидлом а даже с желе!

Пристрастие к жареному тесту - наш старый грех. Люди стали так готовить, как только научились молоть муку и обзавелись достаточным количеством постного масла.

Первое появление лакомства . . .

По одной из версий, первый пончик сделал в 1756 году кондитер прусского короля Фридриха Великого. Произошло это в самом начале Семилетней войны, прямо на фронте. Этот пончик был без дырки – кондитер захотел испечь нечто, напоминающее пушечное ядро.

. . . Старосветским пончиком, попади он в глаз, можно было синяк поставить, а нынче пончик такой воздушный, такой лёгкий, что, сожми его в руке, он снова поднимается и растёт, как губка, до своего объёма, а ветер мог бы сдуть его с блюда

Пончики в СССР . . . вернемся прошлое!

В России пончики – как многие простые блюда – стали стремительно набирать популярность уже в первые годы советской власти. Ещё вчера они были лакомством бедняков, а тут вдруг сделались деликатесом для богатых. Маяковский писал в стихотворении «Сказка о Пете, толстом ребёнке, и о Симе, который тонкий»:

Петя,
выйдя на балкончик,
жадно лопал сладкий пончик:
словно дождик по трубе,
льёт варенье по губе

«Пончики и пышки — это два разных продукта . . .

Как поясняет шеф-повар петербургской пекарни ZOE Максим Бабич.

Основу пышек составляет так называемое “быстрое” дрожжевое тесто, которое бродит около получаса, а затем обжаривается в масле.

А вот пончики готовят из теста, которому перед жаркой дают побродить где-то часа полтора. Отличаются и их ингредиенты.

Если тесто для пышек часто готовится из простого набора продуктов (муки, дрожжей, соли, сахара, воды или молока).

То в пончики добавляют еще сливочное масло. Сливочное масло делает тесто пончиков более ароматным, эластичным и пористым, чем у пышек».