Но мы честно попытались пройти мимо. И тут видим другой праздник: День пробы нового чая. "Да что ж такое!" — воскликнули мы, и поняли, что это судьба:

Турецкий чай с турецкой пахлавой! Когда-то давно, жил был в Месопотамии гордый народ - ассирийцы. Они строили величественные города, полные всяческих чудес:

Пирамиды-зиккураты, каналы чистой воды и висячие сады были чудом света того времени. Поистине центр цивилизации был в Вавилоне — древнейшем легендарном городе. И вот однажды, придворный повар, которого звали Бахлав, решил сделать пирог с орехами и медом. Он принялся раскатывать тесто, и так увлекся этим процессом, что получил тончайший слой теста, пропускающий свет!

Повар сам изумился, что такое возможно. Он смазал слои миндальным маслом, посыпал толчеными орехами, добавил туда чуточку кардамона, запек все это в печи, а потом разрезал получившийся пирог на красивые кусочки и полил все этом медом:

Получившийся десерт так понравился царю, что тот приказал назвать блюдо именем повара — Бахлав-ава — пирог Бахлава. Шло время... В 14 веке нашей эры караваны привезли чудо-десерт в Поднебесную Империю — Древний Китай. Тогда там правила династия Юань.

Император отведал сладость и велел занести рецепт в придворную кулинарную книгу. И там пахлава записана как "гюль-аш" (тюркс.) — цветочная еда. Название связано с тем, что пирог разрезается в форме цветка:

И вот уже к 15 веку, когда в Турции — Османской империи правил султан Фатих,  ему на пиру в 1453 году подали пахлаву. Он так впечатлился, что велел подавать ее на каждом празднике и объявил национальным блюдом. В наши дни известно около 100 сортов именно турецкой пахлавы, хотя ее продолжают готовить во всех странах Востока, и везде добавляют свою "изюминку": фисташки, миндаль, грецкие орехи, розовое масло, лимон, кардамон, изюм, пропитывают медом или сахарным сиропом. 

Делают из из дрожжевого теста или обычного, добавляют шоколад, подают с мороженым или чаем. 

В приготовлении этого восточного десерта иногда достигаются рекорды.  Так, азербайджанские кондитеры в 2008 году специально ко дню праздника Навруз приготовили гигантскую бакинскую пахлаву. Ее готовили почти неделю. Продуктов на приготовление пахлавы ушло огромное количество: 350 кг муки и сахарной пудры, около 7000 яиц, 25 килограммов орехов.  Сама пахлава была 12 метров длины и 3 метра ширины! А попробовать его довелось 15 000 гостей праздника. Ничего удивительного, что огромная пахлава была зафиксирована в книге рекордов. Готовят это лакомство и в Британии, Испании, США. Только британцы предпочитают готовить ее с шоколадом, а жители Америки с кленовым соком. По традиции GAлендаря, у нас сегодня беспроигрышная викторина. Правда прикол в том, что за прошлую викторину никто не забрал призы. И я их вчера чуть не насильно раздавал.... А кое-кому насильно. Давайте, вы будете приходить за призами сами? Здесь спрятаны: биг ДР!!! вип5, ожки, мал др и всячина из масты. Все ячейки выигрышные! Испытайте удачу!

За 16.11 ожку получает Елизавета Макушенко. материал приготовили Дюха и Алина. #GAлендарь