Печатные и расписные пряники: плюсы и минусы

В этой статье мы решили разобраться, какие есть плюсы и минусы у каждого из этих видов пряников.

Расписные пряники

Их часто делают в виде фигур животных или человечков, мультипликационных персонажей и пряничных домиков.

Плюсами этих пряников является то, что:
- они очень яркие и красочные
- им можно придать любую форму
- пряники хранятся до 6 месяцев
- хорошо переносят транспортировку, что удобно при отправке их в другие города и страны.
- расписные пряники можно использовать, как съедобное украшение на новогодней ёлке

Какими же минусами обладают расписные пряники?
- они часто жёстче, чем привычные нам печатные. А в некоторых рецептах ими вообще можно гвозди забивать

- в цветной глазури, используемой для этих пряников, применяются искусственные гелевые пищевые красители - они красят пальцы и язык

- расписные пряники, как правило, небольшого размера и тонкие. Если сделать их больше - они могут сломаться

- в расписных пряниках нет начинки. Их толщина и плотность теста просто не позволяют её разместить внутри

- пряники хранятся долго, но в открытом виде и на сухом воздухе они быстро черствеют, а глазурь может потрескаться и отлететь

- сложно регулировать сладость пряника. Даже если вы сделаете пресное тесто, глазурь всё равно останется приторно сладкой

- чтобы сделать действительно красивые пряники с росписью, нужно обладать навыками художника. В противном случае пряник может оказаться неприятным на вид.

Печатные пряники

Печатные пряники – это пухлые, относительно мягкие пряники, которые нам привычны с самого детства.

Плюсы печатных пряников:
- первым важным плюсом этих пряников является то, что их можно готовить с разной начинкой

- размер пряников может быть от самых маленьких до больших и даже огромных. С расписными пряниками такой фокус не пройдёт

- печатный пряник легко сформовать с помощью пряничной доски
Основной рисунок в печатном прянике формуется в доске, и глазурь тут не играет большой художественной роли. А потому её легко наносить и рисовать с её помощью ничего не надо.

- цвет печатным пряникам можно придать с помощью натуральных красителей. И искусственные гелевые, как в расписных, при их производстве не применяются

- как и расписные, печатные пряники хранятся до полугода

- печатные пряники можно транспортировать на любое расстояние, если хотите порадовать красивой выпечкой кого-то из близких, кто находится далеко

- с помощью разнообразных пряничных форм и штампов можно приготовить пряники в подарок на любой праздник - они обязательно понравятся как взрослым, так и детям!

Минусы печатных пряников
Для приготовления домашних печатных пряников нужна небольшая сноровка, так как хорошее тесто может получиться не с первого раза.
То же касается и самого процесса выпекания. В зависимости от духовки может понадобиться разное время для приготовления пряника. Это проверяется только экспериментальным путём.

Но, обычно, у хозяек пряничное тесто получается легко и просто, а форма печатных пряников держится в процессе выпекания.

В остальном же у печатных пряников больше плюсов, чем минусов.

Пробуйте, экспериментируйте, пеките любимые домашние пряники!

Посмотреть весь ассортимент пряничных досок вы можете можете на нашем официальном сайте Texturra.ru