Рецепт сырцовых пряников на патоке 

Пряники по этому рецепту получаются превосходные! Они мягкие, ароматные за счёт пряностей и какао, а ещё очень вкусные. Можно приготовить пряник с начинкой - например джемом или варёной сгущёнкой. Ингредиенты: Мука пшеничная 1 сорт — 450 гр Патока мальтозная — 200 гр Сахар — 80 гр Вода — 50 гр Масло сливочное — 50 гр Яйцо — 1 шт Сода — 1 ч л без горки Пряности — 2 ч л Для получения темного оттенка пряников добавьте 2-3 ст.л какао

Приготовление:

Сахар с водой смешать в кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения. Выключить огонь, добавить в сироп патоку. Остудить до комнатной температуры. В остывший сироп добавить яйцо, масло, перемешать до однородного состояния. Половину муки в отдельной чаше перемешать с содой и пряностями. Всыпать эту смесь в сироп, перемешать ложкой до однородного состояния. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Сильно вымешивать не нужно, чтобы тесто не затянулось. Достаточно собрать его в шар однородной консистенции. Завернуть в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 2 часа. После охлаждения приступить к формованию пряников. Можно воспользоваться специальными формами для печатных пряников Текстурра. Если форм нет, то нужно раскатать ровный пласт теста и вырезать пряники стаканом или специальной вырубкой. Выпекать при температуре 180-200 С - Пряники толщиной до 1 см - около 10 мин - Пряники с начинкой около 15 мин (время может меняться в зависимости от размера пряника) Приятного аппетита! #texturra_рецепты