Ученые нашли способ делать фуа-гра без издевательства над птицей

Фуа-гра — уникальный деликатес из печени утки или гуся. Невероятно нежное блюдо по праву считается частью высокой кухни, которая, несмотря на все этические вопросы к ней, продолжает цениться во многих частях мира. От обычной печени птицы фуа-гра отличается очень высоким содержанием жира, добиться которого возможно лишь путем принудительного кормления птицы сверх необходимого им рациона.
Томас Вилгис и его коллеги из Института полимерных исследований Макса Планка и Университета Южной Дании разработали уникальную методику,…
Хештеги # Hitech.mail.ru Ссылка https://txnl.ru/wTLn0