Ученые придумали, как производить низкокалорийный сахар

Аллюлоза примерно на 70% слаще сахарозы, но содержит всего 10% калорий.
Поиску здоровой и доступной альтернативы сахару или сахарозе мешают сложности производства. Один из таких заменителей, аллюлоза, улучшает уровень глюкозы в крови и помогает снизить вес у людей с диабетом 2 типа. Но низкие и некачественные урожаи при нынешних методах производства препятствуют его распространению.
Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе совершили прорыв в производстве аллюлозы…
Хештеги # Hitech.mail.ru Ссылка https://txnl.ru/xqNV4