Для чего нужна эта штука.

Буквально в последний год стала всё чаще видеть эти штуки в продаже в продуктовых магазинах. Но назначение этого прибора мне было не слишком-то понятно. Сейчас всё расскажу.

Нет, это не приспособление для йогов и орудие пыток плохого кулинара =)
Это хитрое изобретение называется «тендерайзер» и предназначена она для размягчения мяса. Воздействие тендерайзера разрушает структуру волокон мяса, оно становится мягким и нежным, а это, в свою очередь, сокращает процесс маринования и облегчает проникновение маринада внутрь волокон. Тендерайзер, по сути, заменяет использование кухонного молотка для отбивных: функционал у этих инструментов схожий. Правда, с тендерйзером моя кухня остается чище: очень уж старательно я применяю молоток, когда готовлю отбивные.

Рекомендую попробовать приготовить нежное и мягкое мясо с использованием этого хитрого прибора =).