Понадобится;

Сахар - 1 стакан
• Масло растительное - 150 миллилитров
• Мука - 350 грамм
• Мандарин - 1 штука
• Ванилин
• Яйца - 3 штук
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезаем мандарины вместе с кожурой, отправляем в блендер, взбиваем погружным блендером до однородности.
2. В отдельной емкости взбиваем миксером, добавляем сахар, доводим до однородности. Добавляем растительное масло, взбитый мандарин, ванилин. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем до однородного теста.
3. Смазываем формочки для кексов растительным маслом, выливаем равномерно в формочки. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусов.
4. Вынимаем из формочек кексы, посыпаем сахарной пудрой и подаем.