Кулинария Домашние Советы

Идеальное двухцветное печенье. Нежное, рассыпчатое и тающее во рту! Девочки, готовьтесь — сегодня будем печь такое печенье, что соседи сбегутся на аромат! Нежное, рассыпчатое, да ещё и двухцветное — красота и вкус в одном кусочке. Проверено: если однажды приготовите, ваши домашние начнут требовать добавки. Так что сразу делайте двойную порцию!

Такого вкусного чеснока вы ещё не видели! Быстро и вкусно! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом консервированного чеснока. Ингредиенты: - Чеснок — 2 кг - Острый перец — 1 шт. - Петрушка — 1 пучок - Лавровый лист - Чёрный перец (горошком) - Паприка - Соль (крупная) — по 1 ч. л. на каждую банку - Уксус (70%) — по 1 ч. л. на каждую банку - Кипяток Приготовление: 1. Подготовьте стеклянные банки объёмом 700 мл. Банки должны быть чистыми и сухими. 2. На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, немного паприки, мелко нарезанную петрушку и кусочек острого перца. 3. Чеснок очистите и равномерно распределите по банкам, оставив немного пространства сверху. 4. В каждую банку добавьте по 1 чайной ложке крупной соли. 5. Залейте кипятком, не доливая до верха примерно 1–1,5 см (оставляем место для уксуса). 6. Добавьте по 1 чайной ложке уксуса (70%) в каждую банку. 7. Прикройте банки стерилизованными крышками. 8. Поставьте банки в кастрюлю с полотенцем или тканью на дне (чтобы стекло не лопнуло). Залейте горячей водой до «плечиков» банок и стерилизуйте на слабом огне 15 минут. 9. После стерилизации плотно закрутите крышки. Убедитесь, что воздух не проникает внутрь. Хранить готовый продукт можно в прохладном месте до 1 года. Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и прикрепите фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось! Готовьте с любовью и удовольствием. Желаю вам приятного аппетита, мира и добра! P.S. Если вдруг я не успеваю ответить на ваши комментарии — не переживайте! Пишите все свои вопросы в личные сообщения, и я обязательно найду время, чтобы вам ответить. #чеснок #маринованныйчеснок #чеснокназиму #рецепты #кулинария

ВАК-БЕЛЕШ. Обязательно нужно попробовать.

Идеальное тесто для выпечки – мягкое, эластичное и всегда удачное! Проверенный рецепт Ингредиенты: - 1 стакан тёплого молока (200 мл) - 1 стакан тёплой воды (200 мл) - 1 чайный стакан растительного масла (100 мл) - 1 белок (желток для смазывания) - 1 пакет дрожжей (10 г) - 2 столовые ложки сахара - 1 чайная ложка соли - 6 стаканов муки Дополнительно: - 50 г сливочного масла - 100 г твёрдого сыра - 1 желток - 1 столовая ложка молока #совет #секрет #хитрость #лайфхак

Муж просит борщ, но ест только первую тарелку? У меня есть решение! #совет #секрет #хитрость #лайфхак

А так пробовали лепить пельмени? 🥟 #совет #секрет #хитрость #лайфхак

ПАВЛОВСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ Слоёное, хрустящее и сахарное — просто, вкусно и недорого! Получается мягкое внутри, хрустящее снаружи, слоистое и ароматное. Готовится легко и из доступных продуктов — настоящий домашний хит! Ингредиенты (на \~24 шт.): - Яйцо — 1 крупное или 2 небольших - Сахар — 30 г (в тесто) - Сахар для посыпки — 100–150 г - Сливочное масло — 150 г - Дрожжи свежие — 20 г - Молоко — 60 мл - Мука — 360–380 г - Соль — щепотка - Ванилин — щепотка Выпекать при 180°C около 20 минут (время зависит от вашей духовки) Приготовление: 1. В миску наливаю тёплое молоко (60 мл), добавляю половину ст. ложки сахара и столько же муки (из общего количества), затем кладу свежие дрожжи (20 г). Перемешиваю и оставляю на 5–10 минут в тёплом месте, чтобы дрожжи активизировались. 2. В отдельной миске соединяю мягкое сливочное масло (150 г), сахар (30 г), щепотку соли и ванилин. Взбиваю миксером до однородной массы. 3. Добавляю яйцо (или два маленьких) комнатной температуры и ещё раз хорошо перемешиваю. 4. Когда опара вспенится, добавляю её в масляную смесь и перемешиваю до однородности. 5. Постепенно всыпаю просеянную муку (примерно 360 г). Сначала замешиваю ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не липким. 6. Убираю тесто в морозильник на 10–15 минут — так с ним удобнее работать. 7. Раскатываю тесто в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм. Посыпаю одну половину сахаром, распределяю и складываю пополам. 8. На верх снова посыпаю сахар, снова складываю и раскатываю. Повторяю так ещё 2 раза. Это даст слоистость и хруст. 9. В итоге раскатываю тесто в пласт толщиной около 1 см, посыпаю сахаром, подравниваю края и нарезаю на квадраты. 10. Перекладываю печенье на противень с бумагой и выпекаю при 180°C примерно 20 минут — до румяной корочки. Советы и рекомендации: 1. Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным. Это важно для правильной текстуры теста — слишком жидкое масло даст тяжесть, а не слоистость. 2. Муку обязательно просеивай, желательно 1–2 раза — тесто получится легче, а структура более воздушной. 3. Дрожжи активируй только в тёплом (не горячем!) молоке. Оптимальная температура — 35–38°C. При перегреве дрожжи погибнут. 4. Если время позволяет — дай тесту подойти хотя бы 20–30 минут в тепле. Это усилит аромат и структуру, особенно если не используешь морозильник. 5. Охлаждение в морозильнике делает тесто более плотным и пластичным, его легче раскатывать и резать. 6. Сахар для начинки можно использовать разный: обычный, ванильный, коричневый — для нового вкуса и цвета карамелизации. 7. Для более выраженной слоистости можно использовать больше "складываний" — например, 4–5 раз, как при слоёном тесте. 8. Слегка прижми нарезанное печенье пальцами или вилкой, чтобы оно не «распухло» хаотично при выпечке. 9. Сахар при посыпке можно чуть вдавить в поверхность теста, чтобы он лучше карамелизовался и не осыпался после выпечки. 10. Готовое печенье лучше остудить на решётке, а не на противне — тогда низ останется хрустящим, а не размякнет от пара. #печенье #рецепты #кулинария

Век живи - век учись! 😲 #совет #секрет #хитрость #лайфхак